Receita de Costelinha de Porco Agridoce
Costelinha de Porco Agridoce, aprenda como fazer essa delicia de costelinhas de porco, muito fácil e fica uma gostosura, anote a receita e prepareReceita de Costelinha de Porco Agridoce
Ingredientes
Para a carne
- 1 kg de costelinha de porco cortada em pedaços de servir
- 1 unidades de cebola média picada
- 1/2 xícara de shoyu
- 1/2 xícara de vinho tinto
- raspas de um limão
- 3 unidades de dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- sal a gosto como já vai o shoyu, coloquei somente uma colher de chá
Para o molho
- 3/4 xícara de catchup ou um americano ao Barbecue
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sobremesa rasa de maisena
- 1 pitada de alecrim em pó
- 1/2 colher de sobremesa de noz moscada em pó
- 1 xícara de suco de maçã processei uma maçã grande no mix e adicionei um pouco de água
Instruções
- Coloque os pedaços de costela numa panela e cubra com água.
- Leve ao fogo e quando levantar fervura deixe por 60 minutos.
- Se a água for secando, adicione mais água, sempre fervente.
- Depois dos 15 minutos de fervura coloque os pedaços de costela numa vasilha grande e adicione todos os ingredientes da marinada de uma vez.
- Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e deixe a carne marinando por no mínimo 3 horas.
- Deixei 4 horas nessa marinada.
- Retire a carne da marinada, escorra bem o caldo e leve os pedaços de carne para uma grelha que deverá ser assada no forno.
- A carne vai assando aos poucos e qualquer resíduo que caia da carne fica retido na água debaixo.
- Não coloque para assar ainda, primeiramente faça a cobertura agridoce.
- Numa panela pequena junte todos os ingredientes do molho de cobertura de uma só vez.
- Leve ao fogo mexendo sempre.
- Quando engrossar está pronto para cobrir as carnes.
- Com um pincel culinário coloque um pouco do molho de cobertura em cada pedaço de costela.
- Depois de cobrir bem todos os pedaços leve ao forno alto por 15 minutos.
- Vire os pedaços de costela, passe mais molho no outro lado da carne e leve novamente ao forno até terminar o cozimento (uns 30 minutos).