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Receita de Nhoque de Milho Verde

Receita de Nhoque de Milho Verde

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Nhoque de Milho Verde, aprenda com essa simples receita como fazer nhoque usando milho verde, super fácil.
Receita de Nhoque de Milho Verde, Para 2 pessoas
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Massas
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

Sugo:

  • 1 Lata de Tomates Pelados
  • 2 unidades de Dentes de Alho amassados
  • 1/2 unidades de Cebola picada fina
  • 100 ml de azeite extra virgem
  • 20 unidades de Folhas de Manjericão fresco
  • Sal e Pimenta à gosto

Nhoque

  • 500 gramas de Milho Verde Batido em Suco e coado
  • 1 Colher de Sobremesa de Amido de Milho
  • 100 gramas de Farinha de Trigo
  • 1 unidades de Ovo
  • 50 gramas de Ricota Fresca
  • 50 gramas de queijo Grana Padano
  • Sal à gosto

Instruções
 

Sugo:

  • Em uma frigideira coloque o azeite e aqueça.
  • Coloque a cebola e deixe ficar macia.
  • Em seguida adicione o alho até ficar macio.
  • Adicione os tomates e salteie por 5 minutos.
  • Abaixe o fogo e coloque o Manjericão rasgado com as mãos.
  • Deixe em fogo baixo por 20 minutos.
  • Destampe e tempere com Sal e Pimenta.
  • Deixe reduzir até o ponto desejado, sem concentrar demais.

Nhoque

  • Em uma panela funda, coloque o suco de milho.
  • Adicione o amido e cozinhe até o ponto de canjica (curau), mexendo sempre pra não grudar.
  • Então resfrie.
  • Adicione à canjica (curau), o Ovo, a Ricota e o Grana Padano, misturar até ficar homogêneo.
  • Então adicione a farinha de trigo aos poucos, até ter condições de formar os gnocchi.
  • Faça um cordão de massa com 2 cm de diâmetro e corte com 2 cm de comprimento.
  • Cozinhe em água fervente abundante.
  • Quando os Gnocchi virem à tona, escorra.
  • Sirva com o Molho ao Sugo.
Palavras-chave caseiro, massa, milho, nhoque, receita, salgado, verde