Receita de Almôndegas de berinjela
Almôndegas de berinjela, aprenda como fazer almondegas simples e fácil e inove em suas refeições. Receita de Almôndegas de berinjela
Ingredientes
- 2 unidades de berinjelas grandes
- quanto baste azeite
- quanto baste sal e pimenta
- 2 xícaras de pão ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 unidades de ovo
- 2 unidades de dentes e alho
- quanto baste salsa
- quanto baste pão ralado com ervas finas de compra,
Instruções
- Corte as berinjelas em fatias, coloque-as num tabuleiro de forno, regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
- Leve a cozinhar em forno pré-aquecido a 250 ºC durante cerca de 30 minutos.
- Coloque a berinjela assada numa picadora juntamente com o ovo e pique até obter uma pasta suave.
- Em seguida adicione os alhos picados, o parmesão e salsa picada.
- Por fim, acrescente o pão ralado e misture.
- Forme pequenas bolas com o preparado, passe-as pelo pão ralado com ervas finas e coloque-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
- Leve a cozinhar por 30 minutos no forno pré-aquecido a 180 ºC.
- Sirva com esparguete, molho de tomate, queijo ralado e uma erva a seu gosto (salsa, rúcula, etc.).