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Torresmo Pururuca

Receita de Torresmo Pururuca

Xtudoreceitas
Torresmo Pururuca, aprenda como fazer em um torresmo simples e fácil caseiro a pururuca super sequinho e saboroso.
Pururuca é um petisco da comida caipira dos estados de Minas Gerais, São Paulo e Paraná e consumido em outras regiões do Brasil. O termo pururuca é de origem tupi e existe referência ao mesmo em O dialeto caipira, de Amadeu Amaral.
Receita de Torresmo Pururuca
Tempo De Preparação 10 minutos
Tempo Do Cozinheiro 10 minutos
Tempo Total 20 minutos
Curso Carnes, Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg torresmo em cubos panceta ou toicinho
  • Sal
  • 1/2 copo de óleo

Instruções
 

  • Tempere os torresmos com o sal e deixe descansar por uns 15 minutos
  • Coloque um pouco de óleo numa panela e quando estiver quente, coloque os cubos do torresmo
  • Tampe a panela para não emporcalhar o fogão
  • Com uma colher de pau vá mexendo de vez em quando para não grudar um torresmo no outro
  • Eles vão soltar mais gordura ainda e quando estiverem opacos, com cara de que estão fritos, desligue o fogo, retire daquela gordura os torresmos e coloque-os na geladeira para esfriar
  • Reserve a gordura
  • Quando os mesmos estiverem frios (não gelados), esquente a gordura novamente e quando estiver frigindo, coloque de volta os torresmos e vá mexendo até eles pururucarem
  • Retire após e coloque em um recipiente com papel toalha
  • Ficam tão sequinhos que quase nem sujam o papel toalha
  • Comprove

Notas

Obs:
A gordura que sobrou, guarde e prepare arroz com ela Além de ficar saboroso, ele fica soltinho e brilhante
Palavras-chave carne, caseiro, porco, pururuca, receita, salgado, torresmo