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Bolo de abacaxi e castanha de caju para diabéticos

Receita de Bolo de abacaxi e castanha de caju para diabéticos

Xtudoreceitas
Bolo de abacaxi e castanha de caju para diabéticos, aprenda como fazer um bolo delicioso da abacaxi para diabéticos, com castanhas de caju, anote a receita.
Receita de Bolo de abacaxi e castanha de caju para diabéticos, com rendimento 12 porções
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 45 minutos
Tempo Total 1 rh 5 minutos
Curso Bolos, Doces
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 195 kcal

Ingredientes
  

  • 3 xícaras de chá de abacaxi cortado em cubos
  • 1/2 xícaras de chá de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
  • 4 unidades de claras
  • 2 unidades de gemas
  • 1/4 xícaras de chá de óleo de canola
  • 1 xícaras de chá de farinha de trigo integral
  • 1 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 50 gramas de castanha-de-caju bem picadas xerém
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para salpicar

  • 2 colheres de sopa de castanha-de-caju triturada
  • 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
  • 1 colher de sopa de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão

Instruções
 

  • Coloque o abacaxi e o adoçante em uma panela e leve ao fogo por cerca de 10 minutos ou até amaciar e formar caldo. Reserve.
  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Na batedeira misture as gemas e o óleo e acrescente alternadamente o abacaxi e as farinhas de trigo e integral.
  • Retire e adicione a castanha-de-caju, as claras em neve e o fermento.
  • Coloque em uma forma de bolo média, com furo no meio, untada com margarina e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
  • Retire o bolo, espere esfriar e desenforme.
  • Misture a castanha triturada, o leite em pó e o adoçante e salpique o bolo.

Notas

Informações nutricionais 1 Porção = 1 Fatia 50 g Calorias 195 Proteínas 5,5 g Gorduras totais 7 g Carboidratos 27,2 g Fibras 2,1 g Sódio 127 mg Gorduras saturadas 0,3 g Colesterol 32 mg
Palavras-chave abacaxi, bolo, caju, cajuzinho, caseiro, castanhas, diabéticos, especial, receita