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Receita de Bife a Parmegiana de Forno

Receita de Bife a Parmegiana de Forno

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Bife a Parmegiana de Forno, aprenda como fazer um bife de forno a parmegiana é simples e fácil. Receita de Bife a Parmegiana de Forno
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 4
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 1 e ½ xícara de chá de tomates sem sementes e picados (270 g)
  • azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto
  • 4 unidades de bifes de contra filé temperados com alho sal e pimenta (450 g)
  • 4 unidades de ovos batidos para empanar
  • farinha de rosca para empanar
  • 4 unidades de fatias de presunto (100 g)
  • 8 unidades de fatias de mussarela (150 g)

Para o molho de tomate

  • 1 kg de tomate
  • 30 gramas de de manteiga
  • sal e pimenta do reino moída a gosto
  • 30 gramas de queijo parmesão ralado

Instruções
 

Para o molho de tomate

  • Coloque 1 kg de tomate em um liquidificador e bata bem.
  • Passe a mistura por uma peneira.
  • Em uma panela, derreta 30 g de manteiga e doure 3 dentes de alho picados, ½ cebola picada.
  • Despeje o tomate peneirado e leve ao fogo médio apurar por 30 minutos.
  • Tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto

Para O bife:

  • Em uma tigela, coloque 1 ½ xícara (chá) de tomates sem sementes e picados, azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto e misture bem. Reserve.
  • Pegue cada bife de contra filé e passe na mistura de ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca, sem retirar o excesso.
  • Arrume os bifes numa assadeira untada com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido a 250° C por 15 minutos.
  • Vire os bifes na assadeira e deixe no forno por + 15 minutos.
  • Retire a assadeira do forno e sobre cada bife coloque 1 fatia de presunto, uma porção de tomate picado (reservado acima) e 2 fatias de mussarela.
  • Leve a assadeira novamente ao forno por 10 minutos até derreter o queijo.
  • Retire do forno e sirva em seguida.
Palavras-chave bife, carne, caseiro, forno, parmegiana, receita