Receita de Frango na púcara
Frango na púcara, aprenda como fazer um Frango simples e fácil na púcara um prato típico da culinária de Portugal. Mais concretamente, faz parte da gastronomia da cidade de Alcobaça, onde foi criado na década de 1960, possivelmente inspirado na cozinha ancestral da região.Receita de Frango na púcara
Ingredientes
- 1 unidades de frango pequeno
- 100 gramas de de presunto
- 3 unidades de tomates
- 2 unidades de cebolas médias picadas
- 1 colher das de sopa de manteiga/margarina
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 unidades de dentes de alho
- 1 cálice de vinho branco seco
- 1 cálice de aguardente
- sal
- pimenta
- 100 ml de de vinho branco 6 colheres de sopa
- 100 gramas de passas pretas
Instruções
- Cortar o presunto em quadradinhos e tirar a pele do tomate; pica-se ou esmaga-se o alho.
- Cortar o frango em pedaços e colocar na púcara de barro juntamente com todos os ingredientes (ou pode usar um pirex cobrindo-o com papel aluminio).
- Tampar a púcura e levar ao forno bem quente.
- Quando o frango estiver cozido destampa-se a púcara (tira-se o papel alumínio) e deixa-se o frango alourar a superfície por cerca de 15 a 20 minutos.
- Serve-se acompanhado com batatas fritas, cozidas ou arroz branco.