Prepare as forminhas untando e enfarinhando.
Se você não tiver esta forminha, use forminha para cupcakes;
Pre aquecer o forno a 180ºC;
Em uma tigela colocar todos os secos peneirados – açúcar, farinha, canela e fermento. Acresentar o ovo, a manteiga (bem mole misturar bem com uma colher de pau.
Ir acrescentando o leite e misturando bem até a massa ficar bem homogênea.
Colocar a massa nas forminhas, até mais ou menos 2/3 da forma.
Levar para assar por 35 a 40 minutos.
Retirar, deixar esfriar um pouco e desenformar;
Misturar uma xícara de açúcar com 2 colheres de café de canela e passar os bolinhos nesta mistura;
Coloque o doce de leite num saco de confeitar e preencha o meio dos bolinhos, ou se fizer como cupcake, coloque o doce de leite como cobertura.