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Receita de Bolo mousse de chocolate

Receita de Bolo mousse de chocolate

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Bolo mousse de chocolate, aprenda com essa receita simples e deliciosa como fazer em sua casa, de forma fácil, essa delicia de chocolate.
Receita de Bolo mousse de chocolate
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Bolos, Mousse
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 480 kcal

Ingredientes
  

Para o bolo:

  • 180 gramas de farinha
  • 50 gramas de farinha maisena
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 350 gramas de Açúcar Mascavado Escuro
  • 70 gramas de cacau em pó
  • 300 ml de leite
  • 6 colheres de sopa de óleo
  • 200 ml de água
  • 8 unidades de ovos
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar

Para a mousse:

  • 200 gramas de chocolate em tablete
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • 6 unidades de ovos
  • 100 gramas de Açúcar Mascavado Escuro

Para a cobertura:

  • 300 ml de de natas
  • 200 gramas de chocolate em tablete
  • Chantily e morangos a gosto

Instruções
 

  • Numa tigela, coloque ambas as farinhas com o fermento e junte-lhes o Açúcar Mascavado Escuro e o cacau em pó.
  • Misture bem. De seguida, adicione-lhes o leite, o óleo e a água e mexa bem.
  • Separe as gemas das claras e acrescente as primeiras ao preparado anterior.
  • Bata muito bem.
  • Bata as claras até ficarem em castelo firme e envolva-as delicadamente na massa.
  • Coloque numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  • Leve ao forno, a 180º C, durante 50 minutos.
  • Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Prepare a mousse:

  • Derreta o chocolate em banho-maria, juntamente com a manteiga.
  • Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
  • Escorra-as e derreta-as em banho-maria ou no micro-ondas.
  • Bata as claras em castelo bem firme, juntando-lhes o Açúcar Mascavado Escuro aos poucos.
  • Envolva-lhe as gemas e bata durante dez minutos.
  • Retire o chocolate do banho-maria e incorpore-lhe a gelatina derretida.
  • Mexa bem. Envolva com a mistura das gemas e leve ao frio.
  • Corte o bolo transversalmente em três partes.
  • Disponha novamente a parte inferior na forma onde cozeu o bolo, previamente forrada com papel vegetal.
  • Recheie com metade da mousse, cubra com a segunda parte do bolo, recheie com a restante mousse e cubra com a última rodela de bolo.
  • Leve ao frio até solidificar.

Prepare a cobertura:

  • Leve ao lume as natas e deixe ferver.
  • Adicione-as ao chocolate partido em pedaços e deixe repousar cerca de dez minutos.
  • Mexa depois até obter um molho liso.
  • Desenforme o bolo, regue-o com o molho anterior e decore-o chantily, morangos .
Palavras-chave bolo, caseiro, chocolate, doce, mousse, receita
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