Receita de Filé Mignon com Batatas Rústicas e Molho de Gorgonzola
Filé Mignon com Batatas Rústicas e Molho de Gorgonzola, aprenda com essa receita simples como fazer essa delicia facilmente em sua casa, anote a receita.Receita de Filé Mignon com Batatas Rústicas e Molho de Gorgonzola
Ingredientes
Batatas rústicas
- 4 unidades de batatas médias
- azeite a gosto
- sal a gosto
- 1 unidades de ramo de alecrim
- 4 unidades de dente de alho
Filé mignon
- 4 unidades de medalhões de filé mignon
- alho a gosto
- pimenta a gosto
Molho de gorgonzola
- 20 gramas de manteiga
- 20 gramas de farinha de trigo
- 400 ml de leite
- 60 gramas de gorgonzola
- 2 colheres de chá de noz-moscada
Instruções
Batatas rústicas
- Corte as batatas em quatro pedaços e as cozinhe em água fervendo até ficarem "al dente". Depois, mergulhe-as em água fria.
- Em seguida, tempere com azeite e sal, adicione o alecrim e os dentes de alho e leve ao forno preaquecido a 180ºC por dez minutos ou até dourar.
Filé mignon
- Tempere os filés com alho e pimenta, e grelhe-os até ficarem no ponto desejado.
Molho de gorgonzola
- Derreta a manteiga, adicione a farinha e o leite.
- Misture até obter um creme liso.
- Em seguida, acrescente o gorgonzola e misture até derreter.
- Junte a noz-moscada e acerte o tempero.
Notas
Para servir, coloque os filés no centro do prato. Disponha as batatas ao lado e distribua o molho sobre os filés. Decore com alecrim e espalhe os dentes de alho assados sobre as batatas.