Receita de Yakissoba Expresso
Yakissoba Expresso, Sōsu yakissoba (ソース焼きそば?), também conhecido por yakisoba (焼きそば?), é um prato de origem sino-japonesa cujo nome significa, literalmente, "macarrão de sobá frito".Receita de Yakissoba Expresso
Ingredientes
- 1/2 kg de peito de frango picado
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1/2 colher de sopa de Fondor
- 3 pacotes de Lámen de Galinha Miojo
- 10 colheres de sopa de óleo
- 1 unidades de cebola em tirinhas
- 2 unidades de cenouras fatiadas
- 2 unidades de talos de salsão fatiados
- 1 unidades de maço de brócolis cortado em pequenos buquês
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- 2 colheres de sopa de maisena
- 5 colheres de sopa de shoyu
- 3 colheres de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de saquê
Instruções
- Tempere o frango com gengibre e o fondor e reserve
- Prepare o lámen, cozinhe-o em água fervente por apenas 2 minutos
- Escorra, frite-o em seis colheres (sopa) de óleo, até ficar levemente dourado e reserve
- Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e doure a cebola
- Acrescente a cenoura, o salsão, o brócolis e a cebolinha
- Frite tudo rapidamente em fogo alto
- Junte o tempero do lámen e reserve
- Aqueça o óleo restante e doure e frango reservado
- Enquanto isso misture a maisena, o shoyu, o açúcar, o saquê e 2 xícaras (chá) de água e despeje sobre o frango
- Assim que ferver junte os legumes refogados, misture bem e coloque sobre o macarrão
- Sirva a seguir
Notas
O prato, conhecido internacionalmente, é composto por legumes e verduras que podem ou não ser fritos juntamente com o macarrão e aos quais se agrega algum tipo de carne.
Comumente, o yakisoba chinês, conhecido como chow mein, é feito com macarrão do tipo lámen e é assim que é consumido em diversos lugares, desde restaurantes, passando por fast-foods e feiras populares, no Japão ou fora dele. É prato indispensável nas festas tradicionais japonesas (matsuris).