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Receita de Yakissoba Expresso

Receita de Yakissoba Expresso

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Yakissoba Expresso, Sōsu yakissoba (ソース焼きそば?), também conhecido por yakisoba (焼きそば?), é um prato de origem sino-japonesa cujo nome significa, literalmente, "macarrão de sobá frito".
Receita de Yakissoba Expresso
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Massas, Salgados
Cozinha Brasileira, Japonesa
Porções 2
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de peito de frango picado
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1/2 colher de sopa de Fondor
  • 3 pacotes de Lámen de Galinha Miojo
  • 10 colheres de sopa de óleo
  • 1 unidades de cebola em tirinhas
  • 2 unidades de cenouras fatiadas
  • 2 unidades de talos de salsão fatiados
  • 1 unidades de maço de brócolis cortado em pequenos buquês
  • 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 5 colheres de sopa de shoyu
  • 3 colheres de chá de açúcar
  • 4 colheres de sopa de saquê

Instruções
 

  • Tempere o frango com gengibre e o fondor e reserve
  • Prepare o lámen, cozinhe-o em água fervente por apenas 2 minutos
  • Escorra, frite-o em seis colheres (sopa) de óleo, até ficar levemente dourado e reserve
  • Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e doure a cebola
  • Acrescente a cenoura, o salsão, o brócolis e a cebolinha
  • Frite tudo rapidamente em fogo alto
  • Junte o tempero do lámen e reserve
  • Aqueça o óleo restante e doure e frango reservado
  • Enquanto isso misture a maisena, o shoyu, o açúcar, o saquê e 2 xícaras (chá) de água e despeje sobre o frango
  • Assim que ferver junte os legumes refogados, misture bem e coloque sobre o macarrão
  • Sirva a seguir

Notas

O prato, conhecido internacionalmente, é composto por legumes e verduras que podem ou não ser fritos juntamente com o macarrão e aos quais se agrega algum tipo de carne.
Comumente, o yakisoba chinês, conhecido como chow mein, é feito com macarrão do tipo lámen e é assim que é consumido em diversos lugares, desde restaurantes, passando por fast-foods e feiras populares, no Japão ou fora dele. É prato indispensável nas festas tradicionais japonesas (matsuris).
Palavras-chave caseiro, Expresso, japonesa, massa, receita, Yakissoba, ソース焼きそば?, 焼きそば?