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Receita de Risoto de grãos light (aveia, cevada e trigo)

Receita de Risoto de grãos light

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Risoto de grãos light (aveia, cevada e trigo), aprenda como fazer essa delicia light, facil,ente em sua casa, anote a receita e prepare.
Receita de Risoto de grãos light (aveia, cevada e trigo), mais 60 minutos   Porções: 8
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • ½ xícara de chá de aveia em grãos
  • ½ xícara de chá de cevada em grãos
  • ½ xícara de chá de trigo em grãos
  • xícara de chá de caldo de legumes
  • 1 unidades de cebola pequena ralada
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • ½ xícara de chá de arroz próprio para fazer risoto (arbóreo)
  • 2 colheres de chá de sal

Para decorar :

  • broto de trigo
  • cebolinha francesa
  • tomate-cereja

Instruções
 

  • Lave a aveia, a cevada e o trigo, coloque em uma panela com 2 litros de água e cozinhe por 35 minutos ou até ficar al dente.
  • Retire do fogo, despeje em uma peneira, aparando em uma panela. Reserve os grãos.
  • Disponha o caldo de legumes em uma panela e leve ao fogo.
  • Em outra panela refogue a cebola no azeite de oliva. Incorpore o arroz (sem lavar) e refogue, sem parar de mexer, por 3 minutos.
  • Junte os grãos e o sal. Aos poucos acrescente (2 conchas de cada vez), o caldo de legumes (que deve estar fervente) e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos ou até o arroz ficar al dente.
  • Retire fogo, tampe a panela e sirva depois de 3 minutos.
  • Decore com broto de trigo, cebolinha francesa e tomate-cereja.
Palavras-chave arroz, caseiro, grãos, light, receita, risoto, salgado