Comece preparando o molho alla Puttanesca.
Numa frigideira de fundo largo, aqueça o azeite e refogue o alho.
Junte os tomates e deixe cozinhar por 3 minutos.
Acrescente as anchovas, as azeitonas, as alcaparras e refogue por mais 2 minutos.
Acerte o sal, tempere com a pimenta calabresa, a salsa e reserve.
Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver.
Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “Al Dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho alla Puttanesca, envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes e sirva a seguir.