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Receita de Big Mac, Aprenda a fazer o famoso Big Mac

Receita de Big Mac Caseiro

Xtudoreceitas.com
Big Mac, Aprenda a fazer o famoso Big Mac, desde o pão até o molho, em sua casa receita caseira completa com todos os os ingredientes do lanche.
Receita de Big Mac, Aprenda a fazer o famoso Big Mac, Rendimento: 24 unidades.
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Lanches
Cozinha Brasileira
Porções 24
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

do Pão

  • 5 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 unidades de tabletes de fermento fresco (30 gramas)
  • 2 xícaras de chá de xícaras chá de água
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de margarina
  • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim

para Hamburguer

  • 800 gramas de carne moída
  • 100 gramas de toucinho moído fresco
  • 1 colheres de sopa de sopa de cebola em pó
  • 1 unidades de dente de alho picado
  • 3 colheres de sopa de semolina de trigo
  • 3 colheres de sopa de soja desidratada

para picles

  • 1 / 3 xícara de vinagre de cidra ou maçã
  • 1 colheres de sopa de açúcar
  • 1 / 2 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 pepino japonês bem fino

Para o molho especial

  • 120 ml de maionese
  • 2 colheres de sopa de FRENSH DRESSING o laranja da Hellman’s
  • 2 colheres de chá de sweet pickle relish
  • 1 colheres de sopa de cebola bem picadinha
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de açúcar
  • sal a gosto

RELISH DOCE DE PEPINO

  • 6 xícaras de chá de pepinos bem picados com a casca
  • 2 xícaras de chá de pimentões verdes picados
  • 2 xícaras de chá de pimentões vermelhos picados
  • 1 xícaras de chá de cebola bem picada
  • 2/3 xícaras de chá de sal
  • água
  • vinagre branco o suficiente
  • 1 xícaras de chá de açúcar (opcional)
  • 2 colheres de sopa de semente de mostarda
  • 1 colheres de sopa de semente de aipo
  • 2 pimentas calabresas curtidas

MONTAGEM

  • fatias de queijo cheddar
  • alface americana picadinha
  • molho especial
  • hambúrguer
  • cebola picadinha
  • pão de hambúrguer com gergelim
  • picles de pepino

Instruções
 

do Pão

  • Junte o fermento com o açúcar. Acrescentar a água e misturar bem.
  • Em um recipiente, colocar a farinha, os demais ingredientes e a mistura contendo o fermento.
  • Sovar a massa por 5 minutos em superfície enfarinhada.
  • Deixar descansar por 20 minutos. Dividir a massa em 24 pedaços e modelar os pãezinhos.
  • Colocar em um tabuleiro untado e deixar crescer por, aproximadamente, 60 minutos ou até dobrar de volume.
  • Povilhar com sementes de gergelim e levar ao forno moderado (190ºC) por, aproximadamente, 15 minutos. (no caso de fogões que não cheguem a essa temperatura, deixe por mais tempo) Eles estarão prontos quando você sentir um som de oco quando bater com os nós dos dedos sobre a superfície do pão.
  • Pode usar o processador para sovar a massa, nele,você só precisa deixar ligado por 2 minutos.

do Hamburguer

  • Primeiramente hidrate a soja colocando-a de molho em 2 xícaras (chá) de água por meia hora.
  • Depois escorra bem e coloque em uma tigela. Junte os demais ingredientes e misture bem.
  • Modele a massa com a mão, deixando no formato de hambúrguer. Reserve.
  • Frite, leve ao forno ou grelhe na chapa (se quiser, pode congelar).

do Picles

  • Misture o açúcar, o vinagre e o gengibre.
  • Mexa até o açúcar dissolver.
  • Acrescente o pepino cortado com a casca em fatias bem finas.
  • Deixe pelo menos duas horas na geladeira antes de servir.

do Molho Especial

  • Misture todos os ingredientes em uma vasilha e deixe tampado na geladeira por aproximadamente 8 horas mexendo a cada 2 horas para os sabores poderem misturar.

do RELISH DOCE DE PEPINO

  • Misture os vegetais com o sal e 6 xícaras (chá) de água; reserve por 3 horas.
  • Escorra, enxágüe com água gelada por 2 vezes..
  • Coloque o vinagre o açúcar, a semente de mostarda, as sementes de aipo e as pimentas vermelhas picadas numa panela.
  • Deixe ferver até que o açúcar dissolva. Ferva por 5 minutos e adicione os vegetais reservados e ferva novamente.
  • Retire imediatamente do fogo e coloque em potes esterilizados, selando-os imediatamente. É receita americana.

Rendimento – 6 potes.

  • Se você quiser pode fazer apenas a metade, um quarto ou até mesmo um décimo da quantidade dessa receita. É uma delicia!!!

Montagem:

  • Divida o pão de hambúrguer, de modo que fiquem 3 partes, esquende uma frigideira sem óleo e de uma leve tostada nas 3 fatias (leve mesmo).
  • Numa das partes, passe o molho especial.
  • Depois, coloque o queijo cheddar, um hambúrguer, um pouco de cebola picada e alface.
  • Por cima, coloque outra parte do pão e passe mais molho.
  • Acrescente 2 fatias de picles de pepino, coloque outro hambúrguer, mais alface, mais cebola e um pouco mais de molho.
  • Cubra com a última parte do pão e sirva.

Observações

  • Alguns substitutos das receitas acima:
  • Pão – Qualquer pão de hambúrguer com gergelim de boa qualidade
  • Picles de Pepino- A venda na maioria dos mercados com um preço altamente em conta.
  • Molho especial – Substitua pelo molho Thousend Island da Hellman’s (não fica a mesma coisa)

Notas

Big Mac, O Big Mac é um hambúrguer da rede de restaurantes de fast-food do McDonald's. Um dos mais vendidos da empresa, é comercializado desde 1968.
O sanduíche Big Mac, o mais conhecido do cardápio do McDonald’s, tem 504 quilocalorias, de acordo com a tabela nutricional divulgada pela rede de lanchonetes em seu site oficial.
Apenas um sanduíche é responsável por 25% das calorias diárias que uma pessoa precisa, segundo a média recomendada por nutricionistas.
Em todo o último sabado do mês de agosto, a renda obtida através da venda do sanduíche é revertida a instituições que tratam crianças com câncer. É o chamado Mc Dia Feliz.
É de tal maneira famoso, que deu nome a um índice calculado pela revista The Economist.
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