Receita de Farinha de Arroz
Farinha de Arroz, Faça a sua Própria Farinha de Arroz e dispense o Glutén,Farinha de Arroz, é possível economizar dinheiro fazendo sua própria farinha de arroz, especialmente se você ou alguém da sua família segue uma dieta sem glúten ou sofre de doença celíaca.O glúten na farinha de trigo pode causar indigestão e outros efeitos indesejáveis. Como muitos alimentos são feitos com farinha de trigo, se você tiver uma intolerância a glúten, sua dieta pode ficar muito limitada.Uma boa opção é aprender a fazer farinha de arroz, seja com o arroz branco ou integral. Assim, você fica livre para fazer suas comidas prediletas com farinha de arroz no lugar da de trigo.Receita de Farinha de Arroz
Equipamento
- Arroz integral ou branco, não cozido e cru.
- Liquidificador ou mixer projetados para moer grão ou moedor.
- Aviso
- Não use arroz pré-cozido. Você deve usar arroz cru, nunca cozido.
Ingredientes
- Arroz branco
- ou integral
Instruções
- Passos
- Compre arroz branco ou integral, dependendo do tipo da farinha que você quer fazer.
- Quanto mais arroz você comprar de uma vez, mais barata vai ficar sua farinha de arroz.
- Se tiver um armazém com depósito que venda arroz na região onde você reside, considere comprar a granel.
- Assim, você pode fazer farinha de arroz em grande quantidade ou em pequenas porções quando precisar, independentemente da quantidade.
- Um pacote de 11 kg é suficiente pra produzir farinha de arroz para diversos meses.
- Compre um liquidificador ou um mixer que possa triturar os grãos.
- Você precisa de um liquidificador ou um mixer especificamente para triturar grãos; se você tiver um para ingredientes úmidos, não vai funcionar.
- Encha o recipiente com 1 a 4 copos (240 mL a 960 mL) de arroz.
- Se você usar mais do que esta quantidade, pode comprometer a qualidade da farinha de arroz que vai produzir.
- Se você quiser fazer mais do que isso de uma vez só, faça em diversas porções.
- Misture a farinha até que fique em uma consistência que você goste.
- Misture gradativamente até que fique tão fina quanto você deseja.
- Quanto mais fino o grão, melhor vai ficar para usar para assar alimentos, pois isso não há de alterar drasticamente a textura do produto final.
- Use a farinha de arroz resultante em receitas sem glúten.
- Você também pode usá-la para engrossar sopas e molhos.
- Ela funciona como um "engrossador", porque não vai deixar o líquido se separar de outros ingredientes.
- Armazene qualquer farinha de arroz que sobrar em um recipiente hermeticamente fechado até que você queira usar novamente.
- Se a farinha não for guardada em um recipiente hermeticamente fechado, ela irá absorver umidade e o odor de outros itens.
- Farinha de arroz integral dura até 5 meses, mas pode estragar antes se o farelo contiver muito óleo.
- Farinha de arroz branco, quando armazenada de maneira apropriada, tem validade indefinida.
Notas
Dicas
Embora seja uma opção mais cara, um moedor de grãos pode ajudar você a fazer sua própria farinha de arroz em casa.
Farinha de arroz absorve mais água do que a de trigo, então pode ser que você tenha que adicionar mais líquidos às receitas para produzir a consistência correta.
Usar farinha de arroz em uma receita é algo diferente do que usar farinha de trigo, porque aquela tende a produzir um produto mole. Uma forma de melhorar a textura é incluir mais ovos na sua receita.
Arroz integral é mais nutritivo do que arroz branco.
Você também pode usar um moedor para moer o arroz, contanto que seja firme o suficiente para moer os grãos.
Um processador de alimentos Cuisinart também pode ser utilizado. Siga as instruções do fabricante para o processamento.
Farinha de arroz absorve mais água do que a de trigo, então pode ser que você tenha que adicionar mais líquidos às receitas para produzir a consistência correta.
Usar farinha de arroz em uma receita é algo diferente do que usar farinha de trigo, porque aquela tende a produzir um produto mole. Uma forma de melhorar a textura é incluir mais ovos na sua receita.
Arroz integral é mais nutritivo do que arroz branco.
Você também pode usar um moedor para moer o arroz, contanto que seja firme o suficiente para moer os grãos.
Um processador de alimentos Cuisinart também pode ser utilizado. Siga as instruções do fabricante para o processamento.