Primeiramente preaqueça o forno em temperatura de 200º C. Você poderá se utilizar de forminhas de cupcake ou mesmo untar com manteiga o tabuleiro para muffins diretamente.
Quem não tiver tabuleiros de muffin poderão ainda utilizar forminhas de empada, aquelas que são mais altas.
Procure em seguida misturar a farinha, o açúcar e também o fermento e o sal.
Coloque óleo, ovo e leite sempre mexendo bem.
A sua massa deverá ficar um tanto grudenta e caso isso aconteça você poderá adicionar duas colheres de sopa de leite a mais.
Procure adicionar o pepperoni e a muçarela de forma que o recheio possa ficar bem incorporado a sua massa.
Procure ainda assar por aproximadamente 20 minutos até que seus muffins possam ficar dourados.
É interessante que se realize o teste do palito, que saiu limpo está pronto.
Antes de servir, procure salpicar mais queijo e pepperoni.
Esta receita fica uma delícia, e pode ser uma excelente alternativa para festas de aniversário onde muitas vezes não se tem sugestões de receitas.