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Receita de Almôndegas de Peixe

Receita de Almôndegas de Peixe

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Almôndegas de Peixe, aprenda como fazer essas delicias facilmente em sua casa, receita simples e fácil e fica uma delicia, anote a receita.
Receita de Almôndegas de Peixe
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Peixes, Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gramas de batatas
  • 250 gramas de espinafres congelados
  • 1 unidades de carcaça (Veja a receita no final)
  • 100 ml de leite
  • 500 gramas de de medalhões de pescada
  • 1/4 unidades de cebola
  • 1 unidades de gema
  • 4 colheres de sopa de pão ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • quanto baste sal, óleo e cenoura

Instruções
 

  • Descasque as batatas e leve-as ao fogo a cozer em água e sal, juntamente com os espinafres.
  • Demolhe a carcaça em metade do leite e reserve.
  • Triture o peixe com a cebola picada e transfira para uma tigela.
  • Junte a carcaça espremida, a gema e o pão ralado.
  • Tempere com sal e molde as almôndegas. Reserve-as na geladeira.
  • Escorra as batatas e os espinafres e passe-os pelo passe-vite(peneire) para um tacho.
  • Leve a fogo brando com o resto do leite e a manteiga, mexendo até ganhar consistência.
  • Coloque num saco de confeiteiro com uma boquilha frisada e reserve.
  • Frite as almôndegas em óleo abundante, não muito quente, e escorra-as sobre papel absorvente.
  • Distribua o puré pelos pratos e coloque as almôndegas no centro.
  • Por fim, decore o puré com pedacinhos de cenoura e sirva.

Notas

Receita de Carcaça
Palavras-chave almondega, carcaças, carne, caseiro, molho, paeja, peixe, receita, salgado
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