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Receita de Almôndegas de Peixe
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Almôndegas de Peixe, aprenda como fazer essas delicias facilmente em sua casa, receita simples e fácil e fica uma delicia, anote a receita.
Receita de Almôndegas de Peixe
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Tempo De Preparação
20
minutos
minutos
Tempo Do Cozinheiro
20
minutos
minutos
Tempo Total
40
minutos
minutos
Curso
Peixes, Salgados
Cozinha
Brasileira
Porções
12
Calorias
208
kcal
Ingredientes
500
gramas de
batatas
250
gramas de
espinafres
congelados
1
unidades de
carcaça
(Veja a receita no final)
100
ml de
leite
500
gramas de
de medalhões de pescada
1/4
unidades de
cebola
1
unidades de
gema
4
colheres de sopa de
pão ralado
2
colheres de sopa de
manteiga
quanto baste
sal, óleo e cenoura
Instruções
Descasque as batatas e leve-as ao fogo a cozer em água e sal, juntamente com os espinafres.
Demolhe a carcaça em metade do leite e reserve.
Triture o peixe com a cebola picada e transfira para uma tigela.
Junte a carcaça espremida, a gema e o pão ralado.
Tempere com sal e molde as almôndegas. Reserve-as na geladeira.
Escorra as batatas e os espinafres e passe-os pelo passe-vite(peneire) para um tacho.
Leve a fogo brando com o resto do leite e a manteiga, mexendo até ganhar consistência.
Coloque num saco de confeiteiro com uma boquilha frisada e reserve.
Frite as almôndegas em óleo abundante, não muito quente, e escorra-as sobre papel absorvente.
Distribua o puré pelos pratos e coloque as almôndegas no centro.
Por fim, decore o puré com pedacinhos de cenoura e sirva.
Notas
Receita de
Carcaça
Palavras-chave
almondega, carcaças, carne, caseiro, molho, paeja, peixe, receita, salgado
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