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Receita de Paleta Mexicana com Frutas
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Paleta Mexicana com Frutas, aprenda como fazer essa delicia de picolé típico e famoso, uma receita super fácil e pratica, anote e prepare essa receita.
Receita de Paleta Mexicana com Frutas
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Tempo De Preparação
20
minutos
minutos
Tempo Do Cozinheiro
20
minutos
minutos
Tempo Total
40
minutos
minutos
Curso
Sorvetes
Cozinha
Brasileira
Porções
12
Calorias
208
kcal
Ingredientes
250
gramas da
fruta escolhida
kiwi, frutas vermelhas, manga, abacate, morango, cerejas, etc
1/3
xícara de chá de
açúcar de confeiteiro
bata o açúcar refinado no liquidificador
2
colheres de
suco de limão
2
colheres de sopa de
rum
ou licor
1 1/2
xícara de chá de
leite integral
1
pitada de
sal
1
colher de chá de
baunilha
1 1 /2
xícara de
creme azedo
creme de leite batido no liquidificador por 2 minutos com 1 1/2 de suco de limão
1/2
xícara de chá de
açúcar cristal
Instruções
Leve ao fogo em uma panela ante aderente o açúcar de confeiteiro e a fruta escolhida até ferver.
Abaixe o fogo e adicione o suco do limão e deixe até a calda encorpar e ficar grossa.
Coloque o rum e leve esfriar na geladeira. Separe a fruta da calda e reserve.
Em outra panela misture o leite, o açúcar cristal e a pitada de sal e misture e leve ao fogo mexendo até levantar fervura.
Retire do fogo, acrescente o creme azedo, a baunilha e bata com um fue até ficar macio.
Deixe esfriar e leve gelar na geladeira. Em forminhas de picolé encha 3/4 delas com o creme feito, congele até começar a firmar (+ ou – 30 minutos).
Acrescente os pedaços de frutas retirados da calda e complete com o restantes do creme feito.
Deixe congelar até vira sorvete mexicano, retire das forminhas de picolé e sirva em seguida.
Palavras-chave
caseiro, fruta, gelado, mexicana, paleta, picolé, receita
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