Receita de Amêijoas na Cataplana
Xtudoreceitas.com
Amêijoas na Cataplana, é a designação comum dada a vários moluscos bivalves, de várias famílias da ordem Veneroida, essencialmente dos Lucinidae, dos Cardiidae e Veneridae.
Amêijoas na Cataplana, Muitos são utilizados na alimentação humana. No Brasil são mais conhecidas pelo seu nome em italiano: vongola, no plural vongole,
Tempo De Preparação 20 minutos minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos
Tempo Total 40 minutos minutos
Curso Peixes, Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 208 kcal
1 kg de amêijoas 1 unidades de cebola 2 unidades de dentes de alho Azeite q.b. 1 unidades de folha de louro Salsa q.b. 100 ml de vinho branco 100 gramas de chouriço 2 unidades de Tomates maduros ½ unidade de pimento vermelho Sal e pimenta q.b.
Corte a cebola em tiras finas e leve-a a alourar na cataplana juntamente com o alho picado o louro, o azeite e a salsa.
Deixe refogar um pouco e acrescente o vinho branco, o chouriço em rodelas, o tomate me cubos e o pimento em tirinhas finas.
Deixe levantar fervura e acrescente as amêijoas. Tempere com um pouco de pimenta e sal (se necessário), e feche a cataplana.
Deixe cozinhar 10 a 15 minutos.
Sirva as amêijoas como entrada com um pouco de pão para embeber o molho.
Palavras-chave amenjoa, caseiro, cataplana, molusco, receita, salgado
Name