Receita de Rocambole Cremoso com Amendoim
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Ingredientes
- 6 unidades de ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de farinha de rosca
- 6 colheres de sopa de amendoim torrado e moído
- 1 colheres de sopa de fermento em pó
Recheio:
- 1 colheres de sopa de café solúvel em pó
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 200 gramas de chocolate meio-amargo picado
Para decorar:
- Amendoim torrado e moído a gosto
Instruções
- Bata os ovos até que dobrem de volume e fiquem bem firmes.
- Aos poucos, e sempre batendo, acrescente o açúcar, a farinha de rosca, o amendoim torrado e moído e o fermento.
- Forre uma assadeira retangular de 38 cm x 25 cm com papel-manteiga e polvilhe com açúcar ou margarina para a massa não grudar.
- Enquanto isso, prepare o recheio misturando o creme de leite, o chocolate meio-amargo picado e o café solúvel.
- Coloque a mistura em banho-maria, mexendo sempre, até que fique homogênea e cremosa. Reserve.
- Desenforme o rocambole em uma toalha polvilhada com açúcar e distribua sobre ele metade do recheio.
- Enrole o rocambole pelo lado do comprimento com a ajuda da toalha.
- Use a outra metade do recheio como cobertura e salpique amendoim torrado para decorar.