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Receita de Lombo Suíno Recheado com Farofa

Receita de Lombo Suíno Recheado com Farofa

Xtudoreceitas
Lombo Suíno Recheado com Farofa, Aprenda como fazer um lombo simples e fácil para o encontro em família.
Receita de Lombo Suíno Recheado com Farofa
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de lombo de suíno aberto em um bife e temperado com: vinho alho, louro, salsinha, cebolinha verde, sal e pimenta do reinotinto
  • 50 gramas de manteiga
  • 50 ml de azeite de oliva

para a farofa

  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de óleo de milho
  • 1 unidades de cebola picada
  • 2 unidades de tomates maduros sem pele e sementes, em cubinhos
  • 2 unidades de maçãs verdes picadas
  • 1 xicara de farinha de milho peneirada
  • sal

Instruções
 

  • Tempere o lombo e deixe repousar por 3 horas.
  • Puxe a cebola na manteiga e no óleo, acrescente o tomate e refogue.
  • Adicione a maçã e cozinhe.
  • Junte a farinha de milho e mexa até incorporar bem.
  • Tempere. Abra o lombo e espalhe uma porção de farofa em toda a superfície.
  • Enrole e amarre.
  • Unte uma assadeira com o azeite, coloque o lombo e espalhe sobre ele a manteiga.
  • Cubra com papel de alumínio.
  • Asse em fogo médio.

Observações

  • Sirva acompanhado da farofa restante e couve-de-bruxelas passadas na manteiga e polvilhadas com pinholes.
Palavras-chave carne, farofa, lombo, recheado, salgado, suino