Em uma tigela, adicionar os ingredientes líquidos, incluindo o ovo e as raspas de laranja.
Em recipiente separado, misturar com um fouet os ingredientes secos e mexer até misturar.
Na tigela da batedeira, juntar os ingredientes secos e líquidos e mexer bem, ainda com um fouet, até formar uma massa.
Depois, ligar a batedeira e bater por no máximo 02 minutos, velocidade média, somente para misturar todos os ingredientes.
Desligar a batedeira e então adicionar na massa as frutas cristalizadas e uvas passas.
Despejar a massa na forma de panetone de 500gr e deixar crescer por aproximadamente 50 minutos.
Levar para assar em forno pré-aquecido a 200º por 10 minutos.
Depois, diminuir a temperatura para 180º e continuar assando por aproximadamente 25 minutos.