Bolo Mármore com Cobertura de Tangerina

Receita de Bolo Mármore com Cobertura de Tangerina, aprenda como fazer essa delicia, um bolo mármore surpreendente, com cobertura deliciosa de tangerina.

Receita de Bolo Mármore com Cobertura de Tangerina

Bolo Mármore com Cobertura de Tangerina, aprenda como fazer essa delicia, um bolo mármore surpreendente, com cobertura deliciosa de tangerina.

Receita de Bolo Mármore com Cobertura de Tangerina

Bolo:

• 250 gramas de manteiga sem sal (amolecida)
• 1 1/3 xícaras de açúcar refinado (+ 1 colher de sopa (278g))
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 4 unidades de ovos (grandes)
• 2 ¼ xícaras de farinha de trigo (315g)
• 2 ¼ colheres de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de leite integral (temperatura ambiente, (240ml))
• ¼ xícara de cacau em pó (cacau em pó, sem adição de açúcar, peneirado (23g))
• 3 unidades de tangerinas (raspas da casca)
• 2 colheres de sopa de açúcar ( refinado, extra)
• 1 colher de sopa de leite integral (extra)

Cobertura:

• 1 xícara de xícara ((140g))
• 1 colher de sopa de suco de tangerina (ou mais, se necessário)

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte generosamente com manteiga uma forma canelada (do tipo Bundt) com capacidade para 10 xícaras de massa.
3. Coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha na tigela grande da batedeira e bata até obter um creme claro e fofo.
4. Junte os ovos, um a um, batendo bem a cada adição (raspe as laterais da tigela com uma espátula de silicone ocasionalmente).
5. Peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a massa e misture com espátula, juntando também o leite.
6. Despeje metade da massa em outra tigela.
7. A uma delas, junte as raspas de tangerina e misture.
8. À outra, junte o cacau, o açúcar extra e o leite extra e misture.
9. Vá despejando colheradas alternadas de ambas as massas na forma preparada.
10. Com uma faquinha sem ponta, misture levemente as massas para criar o efeito marmorizado.
11. Asse por 50-55 minutos ou até que cresça e doure (faça o teste do palito).
12. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 20 minutos e então desenforme com cuidado, colocando o bolo sobre a gradinha e deixando esfriar completamente (se usar uma forma de silicone siga as instruções do fabricante).

Prepare a cobertura:

1. peneire o açúcar em uma tigela e vá adicionando o suco de tangerina, mexendo, até conseguir a consistência desejada.
2. Espalhe sobre o bolo já frio.

Bolos, Doces

Brasileira

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Bolo Mármore com Cobertura de Tangerina

Ingredientes

Bolo:

• 250g de manteiga sem sal, amolecida
• 1 1/3 xícaras + 1 colher (sopa) – 278g – de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 4 ovos grandes
• 2 ¼ xícaras (315g) de farinha de trigo
• 2 ¼ colheres (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (240ml) de leite integral, temperatura ambiente
• ¼ xícara (23g) de cacau em pó, sem adição de açúcar, peneirado
• raspas da casca de 3 tangerinas
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado, extra
• 1 colher (sopa) de leite integral, extra

Cobertura:

• 1 xícara (140g) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de suco de tangerina, ou mais, se necessário

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte generosamente com manteiga uma forma canelada (do tipo Bundt) com capacidade para 10 xícaras de massa.
3. Coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha na tigela grande da batedeira e bata até obter um creme claro e fofo.
4. Junte os ovos, um a um, batendo bem a cada adição (raspe as laterais da tigela com uma espátula de silicone ocasionalmente).
5. Peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a massa e misture com espátula, juntando também o leite.
6. Despeje metade da massa em outra tigela.
7. A uma delas, junte as raspas de tangerina e misture.
8. À outra, junte o cacau, o açúcar extra e o leite extra e misture.
9. Vá despejando colheradas alternadas de ambas as massas na forma preparada.
10. Com uma faquinha sem ponta, misture levemente as massas para criar o efeito marmorizado.
11. Asse por 50-55 minutos ou até que cresça e doure (faça o teste do palito).
12. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 20 minutos e então desenforme com cuidado, colocando o bolo sobre a gradinha e deixando esfriar completamente (se usar uma forma de silicone siga as instruções do fabricante).

Prepare a cobertura:

1. peneire o açúcar em uma tigela e vá adicionando o suco de tangerina, mexendo, até conseguir a consistência desejada.
2. Espalhe sobre o bolo já frio.

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