Brinquinhos Salgadinhos recheados de festa

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Receita de Brinquinhos Salgadinhos recheados de festa
Receita de Brinquinhos Salgadinhos recheados de festa

Receita de Brinquinhos Salgadinhos recheados de festa, aprenda com essa receita simples como fazer essas delicia para suas festas, é super fácil, anote a receita.

Brinquinhos Salgadinhos recheados de festa, essa receita faz para 2500 g de produto pronto.

Ingredients – ingredientes:
Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo peneirada
  • 50 g de fermento biológico
  • 150 g de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 2 ovos grandes
  • 20 g de sal
  • leite morno -cerca de duas xícaras de chá, até dar o ponto (massa não muito dura)

Recheio 1:

  • 1 peça de ricota (350 g)
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 maço de espinafre (folhas) previamente cozido no vapor
  • Azeite, sal, pimenta do reino e orégano a gosto

Recheio 2:

  • 500 g de linguiça calabresa defumada em cubinhos
  • 400 g de tomates maduros sem pele e sem sementes em cubinhos
  • 1 cebola grande fatiada finamente
  • 2 dentes de alho bem picadinhos
  • Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Recheio 3:

  • Molho de tomate QB
  • 1 gema
  • 1 clara
  • Pimenta Calabresa a gosto

Instructions – Modo de Preparo
Massa:

  1. Dissolver o fermento no açúcar, adicionar a manteiga, os ovos e o sal misturando bem.
  2. Colocar toda a farinha e adicionar o leite morno aos poucos.
  3. Sovar bem até obter uma massa não muito dura (firme), mas lisa.
  4. Deixar descansar até dobrar de tamanho. Sovar novamente

Obs: Das duas xícaras de leite que usei restaram pouco mais de 50 ml. Essa massa serve para esfirras, tortas enroladas, pão recheado e no caso, brinquinhos.

Recheio 1 Ricota:

  1. Esfarelar a ricota com um garfo
  2. Após o cozimento, retirar o excesso de umidade das folhas de espinafre com ajuda de um espremedor de legumes e picar bem.
  3. Em uma vasilha misturar a ricota, o espinafre, o queijo parmesão, azeite, orégano e o sal.

Recheio 2:

  1. Abrir a massa com um rolo, pincelar o molho de tomates e salpicar a pimenta calabresa

Dica: Para agilizar, melhor trabalhar com os ingredientes previamente misturados, menos a ricota. Fiz em etapas para efeito didático!

Recheio 3:

  1. Espalhar harmoniosamente sobre a massa pincelada os cubinhos de calabresa, tomate, a cebola, o alho e por último a ricota temperada.

Finalização

  1. Enrolar puxando e apertando os ingredientes por todo o comprimento da massa
  2. Para fixar, pincelar a aba da massa com a clara
  3. Cortar na espessura de 3 cm, dispor sobre uma assadeira levemente untada com óleo e deixar crescer antes de enfornar.
  4. Pincelar os brinquinhos com a gema e assar em forno preaquecido (200°C) até que doure.
    Cerca de 20 min.

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