Queijo Minas

Receita de Queijo Minas, Aprenda com essa receita como fazer Queijo Minas, em sua casa fácil e simples.

Queijo Minas

Ingredients – ingredientes

• 4l de leite
• 4ml de coalho

Instructions – Modo de Preparo

1. Ferva o leite até 90ºC e deixe esfriar até 35ºC, usando um termômetro culinário.
2. Separe a nata do leite e acrescente o coalho.
3. Mexa e deixe descansar por 6 horas.
4. Depois disso, talhe o queijo passando uma faca para soltar o soro, e deixe descansar por mais 40 minutos.
5. Jogue tudo numa peneira para tirar todo o soro.
6. Tempere com sal e deixe descansar.
7. Coloque na forma e deixe por alguns dias.
8. Quanto mais tempo deixar, mais curado ele vai ficar.

Observações

Como fazer os dois tipos de queijo

1. Para um queijo minas, deixe descansando apenas de um dia para outro.
2. Mas para obter um queijo amarelo, deixe por 2 e 3 dias.

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Queijo Minas

Receita de Queijo Minas, Aprenda com essa receita como fazer Queijo Minas, em sua casa fácil e simples. Queijo Minas

Course salgado

Cuisine Brasileira

Prep Time 20 minutes

Cook Time 20 minutes

Total Time 40 minutes

Servings 20

Author Receitas Brasil

Ingredients

• 4 l de leite
• 4 ml de coalho

Instructions

• Ferva o leite até 90ºC e deixe esfriar até 35ºC, usando um termômetro culinário.
• Separe a nata do leite e acrescente o coalho.
• Mexa e deixe descansar por 6 horas.
• Depois disso, talhe o queijo passando uma faca para soltar o soro, e deixe descansar por mais 40 minutos.
• Jogue tudo numa peneira para tirar todo o soro.
• Tempere com sal e deixe descansar.
• Coloque na forma e deixe por alguns dias.
• Quanto mais tempo deixar, mais curado ele vai ficar.

Notes

Como fazer os dois tipos de queijo
Para um queijo minas, deixe descansando apenas de um dia para outro.
Mas para obter um queijo amarelo, deixe por 2 e 3 dias.