Queijo Minas

Receita de Queijo Minas, Aprenda com essa receita como fazer Queijo Minas, em sua casa fácil e simples.

Como fazer Queijo Minas

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Receita de Queijo Minas, Aprenda com essa receita como fazer Queijo Minas, em sua casa fácil e simples.

Como fazer Queijo Minas

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Tempo De Preparação 20 minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos

Tempo Total 40 minutos

Curso Salgados

Cozinha Brasileira

Porções 20

Calorias 280 kcal

Ingredientes

  

• 4 litros de leite
• 4 ml de coalho

Instruções

 

• Ferva o leite até 90ºC e deixe esfriar até 35ºC, usando um termômetro culinário.
• Separe a nata do leite e acrescente o coalho.
• Mexa e deixe descansar por 6 horas.
• Depois disso, talhe o queijo passando uma faca para soltar o soro, e deixe descansar por mais 40 minutos.
• Jogue tudo numa peneira para tirar todo o soro.
• Tempere com sal e deixe descansar.
• Coloque na forma e deixe por alguns dias.
• Quanto mais tempo deixar, mais curado ele vai ficar.

Notas

Como fazer os dois tipos de queijo
Para um queijo minas, deixe descansando apenas de um dia para outro.
Mas para obter um queijo amarelo, deixe por 2 e 3 dias.

Palavras-chave caseiro, laticinio, minas, queijo, receita

Queijo Minas

Ingredients – ingredientes

• 4l de leite
• 4ml de coalho

Instructions – Modo de Preparo

1. Ferva o leite até 90ºC e deixe esfriar até 35ºC, usando um termômetro culinário.
2. Separe a nata do leite e acrescente o coalho.
3. Mexa e deixe descansar por 6 horas.
4. Depois disso, talhe o queijo passando uma faca para soltar o soro, e deixe descansar por mais 40 minutos.
5. Jogue tudo numa peneira para tirar todo o soro.
6. Tempere com sal e deixe descansar.
7. Coloque na forma e deixe por alguns dias.
8. Quanto mais tempo deixar, mais curado ele vai ficar.

Observações

Como fazer os dois tipos de queijo

1. Para um queijo minas, deixe descansando apenas de um dia para outro.
2. Mas para obter um queijo amarelo, deixe por 2 e 3 dias.

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