Queijo Minas

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2013
Receita de Queijo Minas
Receita de Queijo Minas

Receita de Queijo Minas, Aprenda com essa receita como fazer Queijo Minas, em sua casa fácil e simples.

Queijo Minas

Ingredients – ingredientes

  • 4l de leite
  • 4ml de coalho

Instructions – Modo de Preparo

  1. Ferva o leite até 90ºC e deixe esfriar até 35ºC, usando um termômetro culinário.
  2. Separe a nata do leite e acrescente o coalho.
  3. Mexa e deixe descansar por 6 horas.
  4. Depois disso, talhe o queijo passando uma faca para soltar o soro, e deixe descansar por mais 40 minutos.
  5. Jogue tudo numa peneira para tirar todo o soro.
  6. Tempere com sal e deixe descansar.
  7. Coloque na forma e deixe por alguns dias.
  8. Quanto mais tempo deixar, mais curado ele vai ficar.

Observações

Como fazer os dois tipos de queijo

  1. Para um queijo minas, deixe descansando apenas de um dia para outro.
  2. Mas para obter um queijo amarelo, deixe por 2 e 3 dias.

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Receita de Queijo Minas
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Queijo Minas

Receita de Queijo Minas, Aprenda com essa receita como fazer Queijo Minas, em sua casa fácil e simples. Queijo Minas
Course salgado
Cuisine Brasileira
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 20
Author Receitas Brasil

Ingredients

  • 4 l de leite
  • 4 ml de coalho

Instructions

  • Ferva o leite até 90ºC e deixe esfriar até 35ºC, usando um termômetro culinário.
  • Separe a nata do leite e acrescente o coalho.
  • Mexa e deixe descansar por 6 horas.
  • Depois disso, talhe o queijo passando uma faca para soltar o soro, e deixe descansar por mais 40 minutos.
  • Jogue tudo numa peneira para tirar todo o soro.
  • Tempere com sal e deixe descansar.
  • Coloque na forma e deixe por alguns dias.
  • Quanto mais tempo deixar, mais curado ele vai ficar.

Notes

Como fazer os dois tipos de queijo
Para um queijo minas, deixe descansando apenas de um dia para outro.
Mas para obter um queijo amarelo, deixe por 2 e 3 dias.
[Total: 10    Média: 4.4/5]

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