Alcatra Recheada para Churrasco

Receita de Alcatra Recheada para Churrasco, aprenda como fazer e turbinar seu churrasco simples e fácil.

Receita de Alcatra Recheada para Churrasco

Xtudoreceitas.com

Alcatra Recheada para Churrasco, aprenda como fazer e turbinar seu churrasco simples e fácil.

Receita de Alcatra Recheada para Churrasco

5 from 1 vote

Imprimir Receita Pin Receita

Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Carnes

Cozinha Brasileira

Porções 12

Calorias 480 kcal

Ingredientes

  

• 1 Peça alcatra de 1 kg
• 50 gramas de alho moído
• 50 gramas de salsa
• 50 gramas de cebolinha
• Sal fino à gosto
• 1 taça de vinho branco
• ½ taça de vinagre tinto
• Queijo provolone ou gruyère

Instruções

 

• Uma peça inteira de alcatra pode chegar até a 5 kg
• Por isso, escolha o miolo da alcatra, que deve ter aproximadamente 1 kg e é a parte mais macia desse corte
• Escolhida a carne, corte em pedaços de aproximadamente 50 g e tempere com todos os ingredientes (inclusive o vinho e o vinagre), deixando descansar de um dia para o outro para pegar gosto
• No dia do churrasco, abra veios em cada pedaço e recheie com uma fatia de queijo, espete e leve ao fogo
• Como a carne foi cortada em pequenos pedaços, em apenas 10 ou 15 minutos, a uma distância de 30 centímetros da brasa, ela estará pronta para servir.
• Para acompanhar, duas sugestões: vinho tinto ou um chopp bem gelado.

Palavras-chave alcatra, carne, caseiro, churrasco, receita, recheada

Name

Alcatra recheada para churrasco

ingredientes

• 1 alcatra de 1 kg
• 50 g de alho moído
• 50 g de salsa
• 50 g de cebolinha
• Sal fino à gosto
• 1 taça de vinho branco
• ½ taça de vinagre tinto
• Queijo provolone ou gruyère

Modo de Preparo

1. Uma peça inteira de alcatra pode chegar até a 5 kg
2. Por isso, escolha o miolo da alcatra, que deve ter aproximadamente 1 kg e é a parte mais macia desse corte
3. Escolhida a carne, corte em pedaços de aproximadamente 50 g e tempere com todos os ingredientes (inclusive o vinho e o vinagre), deixando descansar de um dia para o outro para pegar gosto
4. No dia do churrasco, abra veios em cada pedaço e recheie com uma fatia de queijo, espete e leve ao fogo
5. Como a carne foi cortada em pequenos pedaços, em apenas 10 ou 15 minutos, a uma distância de 30 centímetros da brasa, ela estará pronta para servir.
6. Para acompanhar, duas sugestões: vinho tinto ou um chopp bem gelado.

Name