Alcatra recheada para churrasco

Receita de Alcatra recheada para churrasco, aprenda como fazer e turbinar seu churrasco simples e fácil.

Receita de Alcatra recheada para churrasco

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Alcatra recheada para churrasco, aprenda como fazer e turbinar seu churrasco simples e fácil.

Receita de Alcatra recheada para churrasco

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Tempo De Preparação 20 minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos

Tempo Total 40 minutos

Curso Carnes

Cozinha Brasileira

Porções 12

Calorias 480 kcal

Ingredientes

  

• 1 Peça alcatra de 1 kg
• 50 gramas de alho moído
• 50 gramas de salsa
• 50 gramas de cebolinha
• Sal fino à gosto
• 1 taça de vinho branco
• ½ taça de vinagre tinto
• Queijo provolone ou gruyère

Instruções

 

• Uma peça inteira de alcatra pode chegar até a 5 kg
• Por isso, escolha o miolo da alcatra, que deve ter aproximadamente 1 kg e é a parte mais macia desse corte
• Escolhida a carne, corte em pedaços de aproximadamente 50 g e tempere com todos os ingredientes (inclusive o vinho e o vinagre), deixando descansar de um dia para o outro para pegar gosto
• No dia do churrasco, abra veios em cada pedaço e recheie com uma fatia de queijo, espete e leve ao fogo
• Como a carne foi cortada em pequenos pedaços, em apenas 10 ou 15 minutos, a uma distância de 30 centímetros da brasa, ela estará pronta para servir.
• Para acompanhar, duas sugestões: vinho tinto ou um chopp bem gelado.

Palavras-chave alcatra, carne, caseiro, churrasco, receita, recheada

Alcatra recheada para churrasco

Ingredients – ingredientes

• 1 alcatra de 1 kg
• 50 g de alho moído
• 50 g de salsa
• 50 g de cebolinha
• Sal fino à gosto
• 1 taça de vinho branco
• ½ taça de vinagre tinto
• Queijo provolone ou gruyère

Instructions – Modo de Preparo

1. Uma peça inteira de alcatra pode chegar até a 5 kg
2. Por isso, escolha o miolo da alcatra, que deve ter aproximadamente 1 kg e é a parte mais macia desse corte
3. Escolhida a carne, corte em pedaços de aproximadamente 50 g e tempere com todos os ingredientes (inclusive o vinho e o vinagre), deixando descansar de um dia para o outro para pegar gosto
4. No dia do churrasco, abra veios em cada pedaço e recheie com uma fatia de queijo, espete e leve ao fogo
5. Como a carne foi cortada em pequenos pedaços, em apenas 10 ou 15 minutos, a uma distância de 30 centímetros da brasa, ela estará pronta para servir.
6. Para acompanhar, duas sugestões: vinho tinto ou um chopp bem gelado.

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