Arroz de Hauçá

Receita de Arroz de Hauçá, aprenda como fazer uma receita simples e fácil de arroz de origem africana é típica baiana leva carne seca, camarão, azeite de dendê e leite de coco

Receita de Arroz de Hauçá

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Arroz de Hauçá, aprenda como fazer uma receita simples e fácil de arroz de origem africana é típica baiana leva carne seca, camarão, azeite de dendê e leite de coco

Receita de Arroz de Hauçá

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Tempo De Preparação 20 minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos

Tempo Total 40 minutos

Curso Arroz, Salgados

Cozinha Brasileira

Porções 4

Calorias 208 kcal

Ingredientes

  

• ½ xícara de chá de manteiga sem sal
• 1 e ⅓ xícara de chá de arroz branco
• ½ xícara de chá de cebola picada
• ½ xícara de chá de vinho branco seco
• 2 e ½ xícara de chá de água quente
• 1 colher de sopa de manteiga (20 gramas)
• 1 e ⅓ xícara de chá de leite de coco
• 1 xícara de chá de azeite
• 250 gramas de carne seca cozida e desfiada
• 1 e ½ xícara de chá de cebola cortada em fatias finas
• Cheiro verde picado a gosto
• 1 e ½ xícara de chá de camarão fresco médio limpo (300 gramas)
• 2 unidades de limões ( suco)
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 xícara de chá de azeite
• ⅓ xícara de chá de cebola picada
• 1 e ⅓ xícara de chá de leite de coco
• 1 fio de azeite de dendê
• Cebolinha picada a gosto
• Sal grosso a gosto

Instruções

 

• Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga, coloque o arroz, tempere com sal grosso e refogue.
• Acrescente a cebola e mexa até murchar. Despeje o vinho branco, deixe evaporar e, aos poucos, vá adicionando a água e mexendo sempre, até que o arroz fique cozido e cremoso.
• Adicione a manteiga e finalize com o leite de coco. Apague o fogo e reserve.
• Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite, coloque a carne seca e frite.
• Adicione a cebola cortada em fatias finas e refogue até ficar macia. Salpique o cheiro verde e reserve.
• Em uma tigela, tempere o camarão limpo com suco de limão, sal e pimenta do reino. Reserve.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite, coloque a cebola e deixe murchar. Junte o camarão e refogue bem.
• Acrescente o leite de coco e 1 fio de azeite de dendê. Apague o fogo, finalize com cebolinha picada e reserve.

Montagem

• Coloque o arroz no centro do prato.
• Em cima, a carne seca.
• Regue com molho de camarão.

Palavras-chave arroz, baiana, camarão, caseiro, hauça, receita, salgado, tipica

Arroz de Hauçá

Ingredientes – Arroz de Hauçá

• Meia xícara de chá de manteiga sem sal
• 1 xícara de chá mais um terço de arroz branco
• Meia xícara de chá de cebola picada
• Meia xícara de chá de vinho branco seco
• 2 xícaras de chá e meia de água quente
• 1 colher de sopa ou 20 gramas de manteiga
• 1 xícara de chá mais um terço de leite de coco
• 1 xícara de chá de azeite
• 250 gramas de carne seca cozida e desfiada
• 1 xícara de chá e meia de cebola cortada em fatias finas
• Cheiro verde picado a gosto
• 300 gramas ou 1 xícara de chá e meia de camarão fresco médio limpo
• Suco de 2 limões
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 xícara de chá de azeite
• Um terço de xícara chá de cebola picada
• 1 xícara de chá mais um terço de leite de coco
• 1 fio de azeite de dendê
• Cebolinha picada a gosto
• Sal grosso a gosto

Modo de Preparo – Arroz de Hauçá

1. Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga, coloque o arroz, tempere com sal grosso e refogue.
2. Acrescente a cebola e mexa até murchar. Despeje o vinho branco, deixe evaporar e, aos poucos, vá adicionando a água e mexendo sempre, até que o arroz fique cozido e cremoso.
3. Adicione a manteiga e finalize com o leite de coco. Apague o fogo e reserve.
4. Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite, coloque a carne seca e frite.
5. Adicione a cebola cortada em fatias finas e refogue até ficar macia. Salpique o cheiro verde e reserve.
6. Em uma tigela, tempere o camarão limpo com suco de limão, sal e pimenta do reino. Reserve.
7. Em uma frigideira, aqueça o azeite, coloque a cebola e deixe murchar. Junte o camarão e refogue bem.
8. Acrescente o leite de coco e 1 fio de azeite de dendê. Apague o fogo, finalize com cebolinha picada e reserve.

Modo de Preparo – Montagem

1. Coloque o arroz no centro do prato.
2. Em cima, a carne seca.
3. Regue com molho de camarão.

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