Receita de Arroz de Hauçá

Arroz de Hauçá

Receita de Arroz de Hauçá, aprenda como fazer uma receita simples e fácil de arroz de origem africana é típica baiana leva carne seca, camarão, azeite de dendê e leite de coco

Receita de Arroz de Hauçá

Receita de Arroz de Hauçá

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Arroz de Hauçá, aprenda como fazer uma receita simples e fácil de arroz de origem africana é típica baiana leva carne seca, camarão, azeite de dendê e leite de coco
Receita de Arroz de Hauçá
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Arroz, Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 4
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • Meia xícara de chá de manteiga sem sal
  • 1 xícara de chá mais um terço de arroz branco
  • Meia xícara de chá de cebola picada
  • Meia xícara de chá de vinho branco seco
  • 2 xícaras de chá e meia de água quente
  • 1 colher de sopa ou 20 gramas de manteiga
  • 1 xícara de chá mais um terço de leite de coco
  • 1 xícara de chá de azeite
  • 250 gramas de carne seca cozida e desfiada
  • 1 xícara de chá e meia de cebola cortada em fatias finas
  • Cheiro verde picado a gosto
  • 300 gramas ou 1 xícara de chá e meia de camarão fresco médio limpo
  • Suco de 2 limões
  • Sal grosso e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 xícara de chá de azeite
  • Um terço de xícara chá de cebola picada
  • 1 xícara de chá mais um terço de leite de coco
  • 1 fio de azeite de dendê
  • Cebolinha picada a gosto
  • Sal grosso a gosto

Instruções
 

  • Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga, coloque o arroz, tempere com sal grosso e refogue.
  • Acrescente a cebola e mexa até murchar. Despeje o vinho branco, deixe evaporar e, aos poucos, vá adicionando a água e mexendo sempre, até que o arroz fique cozido e cremoso.
  • Adicione a manteiga e finalize com o leite de coco. Apague o fogo e reserve.
  • Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite, coloque a carne seca e frite.
  • Adicione a cebola cortada em fatias finas e refogue até ficar macia. Salpique o cheiro verde e reserve.
  • Em uma tigela, tempere o camarão limpo com suco de limão, sal e pimenta do reino. Reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite, coloque a cebola e deixe murchar. Junte o camarão e refogue bem.
  • Acrescente o leite de coco e 1 fio de azeite de dendê. Apague o fogo, finalize com cebolinha picada e reserve.

Montagem

  • Coloque o arroz no centro do prato. Em cima, a carne seca. Regue com molho de camarão.
Palavras-chave arroz, baiana, camarão, caseiro, hauça, receita, salgado, tipica

Arroz de Hauçá

Ingredientes – Arroz de Hauçá

  • Meia xícara de chá de manteiga sem sal
  • 1 xícara de chá mais um terço de arroz branco
  • Meia xícara de chá de cebola picada
  • Meia xícara de chá de vinho branco seco
  • 2 xícaras de chá e meia de água quente
  • 1 colher de sopa ou 20 gramas de manteiga
  • 1 xícara de chá mais um terço de leite de coco
  • 1 xícara de chá de azeite
  • 250 gramas de carne seca cozida e desfiada
  • 1 xícara de chá e meia de cebola cortada em fatias finas
  • Cheiro verde picado a gosto
  • 300 gramas ou 1 xícara de chá e meia de camarão fresco médio limpo
  • Suco de 2 limões
  • Sal grosso e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 xícara de chá de azeite
  • Um terço de xícara chá de cebola picada
  • 1 xícara de chá mais um terço de leite de coco
  • 1 fio de azeite de dendê
  • Cebolinha picada a gosto
  • Sal grosso a gosto

Modo de Preparo – Arroz de Hauçá

  1. Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga, coloque o arroz, tempere com sal grosso e refogue.
  2. Acrescente a cebola e mexa até murchar. Despeje o vinho branco, deixe evaporar e, aos poucos, vá adicionando a água e mexendo sempre, até que o arroz fique cozido e cremoso.
  3. Adicione a manteiga e finalize com o leite de coco. Apague o fogo e reserve.
  4. Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite, coloque a carne seca e frite.
  5. Adicione a cebola cortada em fatias finas e refogue até ficar macia. Salpique o cheiro verde e reserve.
  6. Em uma tigela, tempere o camarão limpo com suco de limão, sal e pimenta do reino. Reserve.
  7. Em uma frigideira, aqueça o azeite, coloque a cebola e deixe murchar. Junte o camarão e refogue bem.
  8. Acrescente o leite de coco e 1 fio de azeite de dendê. Apague o fogo, finalize com cebolinha picada e reserve.

Modo de Preparo – Montagem

  1. Coloque o arroz no centro do prato. Em cima, a carne seca. Regue com molho de camarão.

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