Arroz de Rico

Receita de Arroz de Rico, aprenda com essa receita super fácil e simples como fazer essa delicia em sua casa, você vai se surpreender com essa delicia, anote a receita.

Receita de Arroz de Rico

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Arroz de Rico, aprenda com essa receita super fácil e simples como fazer essa delicia em sua casa, você vai se surpreender com essa delicia, anote a receita.

Receita de Arroz de Rico, pronto em 45 minutos e rende 10 porções.

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 25 minutos minutos

Tempo Total 45 minutos minutos

Curso Arroz, Salgados

Cozinha Brasileira

Porções 10 porções

Calorias 280 kcal

Ingredientes

  

• 300 gramas de frango à passarinho
• 6 unidades de dentes de alho picadinhos (24 g)
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colheres de sopa de vinagre (13 ml)
• 250 gramas de costelinha de porco defumada
• 1 colheres de sopa de açafrão da terra (8 g)
• 6 ½ xícaras de chá de caldo de frango (1,3 L)
• 2 colheres de sopa de azeite (26 ml)
• 50 gramas de bacon em cubinhos
• 3 unidades de linguiças esfaceladas retiradas da pele (240 g)
• 2 unidades de cebolas picadinhas (300 g)
• ½ unidades de linguiça defumada em fatias finas (100 g)
• 3 xícaras de chá de Arroz Parboilizado  (510 g)
• ½ embalagem de ervilhas congeladas (150 g)
• 1 lata de milho verde drenado (200 g)
• 5 unidades de pimentas-de-bode picadinhas (12 g)
• 1 vidro pequeno de azeitonas em rodelas (160 g)
• 2 maços de salsinha picadinhos (140 g)
• 2 unidades de ovos cozidos cortados em barquinhas ,8 partes (120 g)
• 1 vidro de palmito em conserva fatiado (300 g)

Instruções

 

• Tempere o frango com metade do alho, sal, pimenta-do-reino e vinagre e deixe marinando por 20 minutos.
• Ferva 2 xícaras (chá) de água (400 ml) e afervente a costelinha por 5 minutos.
• Em seguida, ferva o caldo de frango com o açafrão.
• Enquanto o caldo ferve, aqueça o azeite em uma panela grande e frite o bacon.
• Junte o frango e frite-o até ficar bem dourado.
• Adicione a liguiça esfacelada e refogue por 5 minutos, ou até que esteja bem corada.
• Entre com a cebola e o restante do alho e refogue por mais 2 minutos, ou até que a cebola esteja murcha.
• Junte a costelinha defumada (picada), a liguiça defumada e o arroz.
• Refogue por mais 3 minutos, ou até que o arroz fique transparente.
• Adicione o caldo e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até que o arroz fique cozido e seco.
• Faltando 3 minutos para o arroz ficar pronto, junte as ervilhas e o milho e misture bem.
• Depois de pronto, desligue o fogo e acrescente a pimenta picadinha, as azeitonas e a salsinha.
• Decore com os ovos e o palmito e sirva em seguida.

Notas

a pimenta-de-bode é uma pimenta de ardência forte.
Caso prefira um arroz menos picante, utilize apenas 2 unidades ou substitua por 15 pimentas-biquinho picadinhas.

Palavras-chave arroz, caseiro, fácil, receita, refeição, ricota, salgado, simples

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Arroz de Rico

pronto em 45 minutos e rende 10 porções.

ingredientes

• 300 g de frango à passarinho
• 6 dentes de alho picadinhos (24 g)
• sal e pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de vinagre (13 ml)
• 250 g de costelinha de porco defumada
• 1 colher (sopa) de açafrão da terra (8 g)
• 6 ½ xícaras (chá) de caldo de frango (1,3 L)
• 2 colheres (sopa) de azeite (26 ml)
• 50 g de bacon em cubinhos
• 3 linguiças esfaceladas (retiradas da pele) (240 g)
• 2 cebolas picadinhas (300 g)
• ½ linguiça defumada em fatias finas (100 g)
• 3 xícaras (chá) de Arroz Parboilizado  (510 g)
• ½ embalagem de ervilhas congeladas (150 g)
• 1 lata de milho verde drenado (200 g)
• 5 pimentas-de-bode picadinhas (12 g)
• 1 vidro pequeno de azeitonas em rodelas (160 g)
• 2 maços de salsinha picadinhos (140 g)
• 2 ovos cozidos cortados em barquinhas (8 partes) (120 g)
• 1 vidro de palmito em conserva fatiado (300 g)

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com metade do alho, sal, pimenta-do-reino e vinagre e deixe marinando por 20 minutos.
2. Ferva 2 xícaras (chá) de água (400 ml) e afervente a costelinha por 5 minutos.
3. Em seguida, ferva o caldo de frango com o açafrão.
4. Enquanto o caldo ferve, aqueça o azeite em uma panela grande e frite o bacon.
5. Junte o frango e frite-o até ficar bem dourado.
6. Adicione a liguiça esfacelada e refogue por 5 minutos, ou até que esteja bem corada.
7. Entre com a cebola e o restante do alho e refogue por mais 2 minutos, ou até que a cebola esteja murcha.
8. Junte a costelinha defumada (picada), a liguiça defumada e o arroz.
9. Refogue por mais 3 minutos, ou até que o arroz fique transparente.
10. Adicione o caldo e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até que o arroz fique cozido e seco.
11. Faltando 3 minutos para o arroz ficar pronto, junte as ervilhas e o milho e misture bem.
12. Depois de pronto, desligue o fogo e acrescente a pimenta picadinha, as azeitonas e a salsinha.
13. Decore com os ovos e o palmito e sirva em seguida.

Observações

• a pimenta-de-bode é uma pimenta de ardência forte.
• Caso prefira um arroz menos picante, utilize apenas 2 unidades ou substitua por 15 pimentas-biquinho picadinhas.

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