Arrumadinho Típico Nordestino

Arrumadinho Típico Nordestino

Receita de Arrumadinho Típico Nordestino, aprenda como fazer o famoso arrumadinho Nordestino simples e fácil.

Arrumadinho Típico Nordestino

Receita de Arrumadinho Típico Nordestino

Xtudoreceitas
Arrumadinho Típico Nordestino, aprenda como fazer o famoso arrumadinho Nordestino simples e fácil. Arrumadinho é o nome dado a um prato típico de Pernambuco.
Receita de Arrumadinho Típico Nordestino
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 20
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

Carne

  • 600 g de carne-de-sol cortada em cubos
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 50 g de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Feijão

  • 250 g de feijão verde escolhido e lavado
  • 1/2 cebola em cubos grandes
  • Coentro e cebolinha a gosto
  • 1 colher sopa de manteiga
  • Sal a gosto

Farofa

  • 300 g de farinha de mandioca
  • 100 g de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 colher sopa de colorau
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Vinagrete

  • 1/2 pimentão em cubinhos
  • 1 to mate em cubinhos
  • 1/2 maço de coentro picado
  • 1/2 maço de cebolinha picada
  • 1 cebola média em cubinhos
  • 1/2 copo de vinagre
  • 1/4 de xícara chá de azeite
  • suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções
 

Carne

  • Aqueça a manteiga, doure o alho e acrescente a cebola e a carne.
  • Mexa para não grudar e, assim que a carne dourar, reserve.

Feijão

  • Em uma panela, coloque a água, o coentro, a cebola, a manteiga e o sal e, quando estiver em fervendo, acrescente o feijão e cozinhe até ficar macio.
  • Cozinha rápido. Reserve.

Farofa

  • Aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola e adicione o colorau.
  • Deixe refogar e acrescente a farinha de mandioca e o sal.

Vinagrete

  • Junte todos os ingredientes em um recipiente e tempere a seu gosto, adicionando água somente para suavizar o molho.
  • Monte as preparações separadamente e sirva o vinagrete à parte.
  • O Arrumadinho leva esse nome porque ele é servido arrumando-se as porções num prato.
  • Alguns ajeitam numa travessa o feijão por baixo, coberto pela farofa, coberto pela carne-de-sol e por cima de tudo o vinagrete.
  • Outros ajeitam as porções uma ao lado da outra na travessa.
  • Faça à sua maneira e aproveite que é uma delícia.

Notas

Arrumadinho é o nome dado a um prato típico de Pernambuco. Seu nome vem do modo como é servido: os ingredientes arrumados lado a lado, para depois serem misturados no prato. É feito com macaxeira ou charque, farofa, vinagrete e feijão verde, temperados com manteiga de garrafa. Receita de Arrumadinho Típico Nordestino, Serve 4 Pessoas
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Arrumadinho é o nome dado a um prato típico de Pernambuco.

Seu nome vem do modo como é servido: os ingredientes arrumados lado a lado, para depois serem misturados no prato. É feito com macaxeira ou charque, farofa, vinagrete e feijão verde, temperados com manteiga de garrafa.

Receita de Arrumadinho Típico Nordestino, Serve 4 Pessoas

Ingredients – ingredientes
Carne

  • 600 g de carne-de-sol cortada em cubos
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 50 g de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Feijão

  • 250 g de feijão verde escolhido e lavado
  • 1/2 cebola em cubos grandes
  • Coentro e cebolinha a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Farofa

  • 300 g de farinha de mandioca
  • 100 g de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 colher (sopa) de colorau
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Vinagrete

  • 1/2 pimentão em cubinhos
  • 1 tomate em cubinhos
  • 1/2 maço de coentro picado
  • 1/2 maço de cebolinha picada
  • 1 cebola média em cubinhos
  • 1/2 copo de vinagre
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions – Modo de Preparo 
Carne

  1. Aqueça a manteiga, doure o alho e acrescente a cebola e a carne.
  2. Mexa para não grudar e, assim que a carne dourar, reserve.

Feijão

  1. Em uma panela, coloque a água, o coentro, a cebola, a manteiga e o sal e, quando estiver em fervendo, acrescente o feijão e cozinhe até ficar macio.
  2. Cozinha rápido. Reserve.

Farofa

  1. Aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola e adicione o colorau.
  2. Deixe refogar e acrescente a farinha de mandioca e o sal.

Vinagrete

  1. Junte todos os ingredientes em um recipiente e tempere a seu gosto, adicionando água somente para suavizar o molho.
  2. Monte as preparações separadamente e sirva o vinagrete à parte.

O Arrumadinho leva esse nome porque ele é servido arrumando-se as porções num prato.
Alguns ajeitam numa travessa o feijão por baixo, coberto pela farofa, coberto pela carne-de-sol e por cima de tudo o vinagrete.
Outros ajeitam as porções uma ao lado da outra na travessa.
Faça à sua maneira e aproveite que é uma delícia.

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