Arrumadinho Típico Nordestino

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Arrumadinho Típico Nordestino
Receita de Arrumadinho Típico Nordestino

Receita de Arrumadinho Típico Nordestino, aprenda como fazer o famoso arrumadinho Nordestino simples e fácil.

Arrumadinho é o nome dado a um prato típico de Pernambuco.

Seu nome vem do modo como é servido: os ingredientes arrumados lado a lado, para depois serem misturados no prato. É feito com macaxeira ou charque, farofa, vinagrete e feijão verde, temperados com manteiga de garrafa.

Receita de Arrumadinho Típico Nordestino, Serve 4 Pessoas

Ingredients – ingredientes
Carne

  • 600 g de carne-de-sol cortada em cubos
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 50 g de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Feijão

  • 250 g de feijão verde escolhido e lavado
  • 1/2 cebola em cubos grandes
  • Coentro e cebolinha a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Farofa

  • 300 g de farinha de mandioca
  • 100 g de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 colher (sopa) de colorau
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Vinagrete

  • 1/2 pimentão em cubinhos
  • 1 tomate em cubinhos
  • 1/2 maço de coentro picado
  • 1/2 maço de cebolinha picada
  • 1 cebola média em cubinhos
  • 1/2 copo de vinagre
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions – Modo de Preparo 
Carne

  1. Aqueça a manteiga, doure o alho e acrescente a cebola e a carne.
  2. Mexa para não grudar e, assim que a carne dourar, reserve.

Feijão

  1. Em uma panela, coloque a água, o coentro, a cebola, a manteiga e o sal e, quando estiver em fervendo, acrescente o feijão e cozinhe até ficar macio.
  2. Cozinha rápido. Reserve.

Farofa

  1. Aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola e adicione o colorau.
  2. Deixe refogar e acrescente a farinha de mandioca e o sal.

Vinagrete

  1. Junte todos os ingredientes em um recipiente e tempere a seu gosto, adicionando água somente para suavizar o molho.
  2. Monte as preparações separadamente e sirva o vinagrete à parte.

O Arrumadinho leva esse nome porque ele é servido arrumando-se as porções num prato.
Alguns ajeitam numa travessa o feijão por baixo, coberto pela farofa, coberto pela carne-de-sol e por cima de tudo o vinagrete.
Outros ajeitam as porções uma ao lado da outra na travessa.
Faça à sua maneira e aproveite que é uma delícia.

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Arrumadinho Típico Nordestino
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Arrumadinho Típico Nordestino

Receita de Arrumadinho Típico Nordestino, aprenda como fazer o famoso arrumadinho Nordestino simples e fácil. Arrumadinho é o nome dado a um prato típico de Pernambuco.
Course arrumadinho, nordestino, tipico
Cuisine Brasileira
Keyword arroz, arrumadinho, carne, caseiro, farofa, feijão, nordestino, receita, tipico, vinagrete
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 20
Calories 280kcal
Author Receitas Brasil

Ingredients

Carne

  • 600 g de carne-de-sol cortada em cubos
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 50 g de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Feijão

  • 250 g de feijão verde escolhido e lavado
  • 1/2 cebola em cubos grandes
  • Coentro e cebolinha a gosto
  • 1 colher sopa de manteiga
  • Sal a gosto

Farofa

  • 300 g de farinha de mandioca
  • 100 g de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 colher sopa de colorau
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Vinagrete

  • 1/2 pimentão em cubinhos
  • 1 to mate em cubinhos
  • 1/2 maço de coentro picado
  • 1/2 maço de cebolinha picada
  • 1 cebola média em cubinhos
  • 1/2 copo de vinagre
  • 1/4 de xícara chá de azeite
  • suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions

Carne

  • Aqueça a manteiga, doure o alho e acrescente a cebola e a carne.
  • Mexa para não grudar e, assim que a carne dourar, reserve.

Feijão

  • Em uma panela, coloque a água, o coentro, a cebola, a manteiga e o sal e, quando estiver em fervendo, acrescente o feijão e cozinhe até ficar macio.
  • Cozinha rápido. Reserve.

Farofa

  • Aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola e adicione o colorau.
  • Deixe refogar e acrescente a farinha de mandioca e o sal.

Vinagrete

  • Junte todos os ingredientes em um recipiente e tempere a seu gosto, adicionando água somente para suavizar o molho.
  • Monte as preparações separadamente e sirva o vinagrete à parte.
  • O Arrumadinho leva esse nome porque ele é servido arrumando-se as porções num prato.
  • Alguns ajeitam numa travessa o feijão por baixo, coberto pela farofa, coberto pela carne-de-sol e por cima de tudo o vinagrete.
  • Outros ajeitam as porções uma ao lado da outra na travessa.
  • Faça à sua maneira e aproveite que é uma delícia.

Notes

Arrumadinho é o nome dado a um prato típico de Pernambuco. Seu nome vem do modo como é servido: os ingredientes arrumados lado a lado, para depois serem misturados no prato. É feito com macaxeira ou charque, farofa, vinagrete e feijão verde, temperados com manteiga de garrafa. Receita de Arrumadinho Típico Nordestino, Serve 4 Pessoas
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