Receita de Atum Branco com Salada de Papaia Verde

Atum Branco com Salada de Papaia Verde

Receita de Atum Branco com Salada de Papaia Verde, aprenda como fazer um Atum simples e fácil, com salada de Papaia.

Receita de Atum Branco com Salada de Papaia Verde

Receita de Atum Branco com Salada de Papaia Verde

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Atum Branco com Salada de Papaia Verde, aprenda como fazer um Atum simples e fácil, com salada de Papaia.
Receita de Atum Branco com Salada de Papaia Verde
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes, Peixes
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de atum branco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres sopa de azeite

Para a salada

  • 1 papaia verde descascado e sem sementes cortado em tiras finas
  • 50 g de amendoim torrado sem sal descascado
  • 2 colheres sopa de cebolinha verde picada

Molho

  • 2 dentes de alho
  • 2 raízes de coentro
  • 2 colheres sopa de mel
  • Suco de 3 limões
  • Sal e pimenta-de-caiena a gosto

Instruções
 

  • Divida o atum em quatro partes e tempere com sal e pimenta dos dois lados. Reserve.
  • Em uma frigideira espalhe uma colher de azeite e disponha as porções de atum, cozinhando por três minutos de cada lado. Reserve.
  • Em uma tigela, misture a papaia, o amendoim e a cebolinha. Reserve.
  • Coloque num pilão o alho e a raiz de coentro e amasse até formar uma mistura grossa e homogênea.
  • Acrescente o mel e o suco de limão e misture. Corrija o sal e a pimenta.
  • Acrescente o molho à salada e misture bem, cuidando para que fique bem úmido.
  • Separe em quatro pratos. Coloque a porção de atum sobre a salada.
  • Finalize com um fio de azeite sobre o atum e espalhe folhas de coentro para decorar.
Palavras-chave atum, branco, caseiro, molho, papaia, receita, salada, salgado, verde

Atum Branco com Salada de Papaia Verde

Ingredients – ingredientes

  • 1 kg de atum branco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Para a salada

  • 1 papaia verde descascado e sem sementes cortado em tiras finas
  • 50 g de amendoim torrado sem sal descascado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Molho

  • 2 dentes de alho
  • 2 raízes de coentro
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • Suco de 3 limões
  • Sal e pimenta-de-caiena a gosto

Instructions – Modo de Preparo

  1. Divida o atum em quatro partes e tempere com sal e pimenta dos dois lados. Reserve.
  2. Em uma frigideira espalhe uma colher de azeite e disponha as porções de atum, cozinhando por três minutos de cada lado. Reserve.
  3. Em uma tigela, misture a papaia, o amendoim e a cebolinha. Reserve.
  4. Coloque num pilão o alho e a raiz de coentro e amasse até formar uma mistura grossa e homogênea.
  5. Acrescente o mel e o suco de limão e misture. Corrija o sal e a pimenta.
  6. Acrescente o molho à salada e misture bem, cuidando para que fique bem úmido.
  7. Separe em quatro pratos. Coloque a porção de atum sobre a salada.
  8. Finalize com um fio de azeite sobre o atum e espalhe folhas de coentro para decorar.
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