Bacalhau à Abadia

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Receita de Bacalhau à Abadia
Receita de Bacalhau à Abadia

Receita de Bacalhau à Abadia, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, é super fácil e simples, com o sabor e jeitinho Português, anote a receita.

Bacalhau à Abadia

Ingredients – ingredientes:

  • 10 postas de bacalhau demolhadas
  • 1 kg de cebolas
  • 150 g de pickles
  • 2 pimentos morrones
  • 8 dentes de alho
  • 1 xícara almoçadeira de maionese
  • 1 ovo batido para pincelar
  • azeite para fritar

Para o puré de batata:

  • 2,5 kg de batatas
  • 125g de manteiga
  • 50 ml de leite
  • sal, pimenta e noz moscada, q.b.

Instructions – Modo de Preparo

  1. Frite as postas de bacalhau em azeite quente, de ambos os lados.
  2. Frite o alho (laminado) e cebola (rodelas) em 150 ml do azeite da fritura do bacalhau.
  3. Prepare o puré de batata, da forma habitual, utilizando os ingredientes indicados.
  4. Disponha o puré num recipiente que possa ir ao forno, deixando o centro da travessa sem puré para o recheio. (pincele o puré com ovo)
  5. Coloque no centro do recipiente metade da cebola e do alho fritos.
  6. Disponha por cima as postas de bacalhau, e sobre elas, espalhe a restante cebola frita e os pickles.
  7. Cubra com maionese e decore com os pimentos cortados em tiras.
  8. Leve aos forno a 160ºC até alourar.
  9. Sirva bem quente.

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Bacalhau à Abadia
Prep Time
20 mins
Tempo de Cozimento
20 mins
Total Time
40 mins
 
Receita de Bacalhau à Abadia, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, é super fácil e simples, com o sabor e jeitinho Português, anote a receita. Bacalhau à Abadia
Course: Principal
Cozinha: Brasileira
Servings: 20
Autor: Receitas Brasil
Ingredientes
  • 10 postas de bacalhau demolhadas
  • 1 kg de cebolas
  • 150 g de pickles
  • 2 pimentos morrones
  • 8 dentes de alho
  • 1 xícara almoçadeira de maionese
  • 1 ovo batido para pincelar
  • azeite para fritar
  • Para o puré de batata:
  • 2,5 kg de batatas
  • 125 g de manteiga
  • 50 ml de leite
  • sal pimenta e noz moscada, q.b.
Modo de Preparo
  1. Frite as postas de bacalhau em azeite quente, de ambos os lados.
  2. Frite o alho (laminado) e cebola (rodelas) em 150 ml do azeite da fritura do bacalhau.
  3. Prepare o puré de batata, da forma habitual, utilizando os ingredientes indicados.
  4. Disponha o puré num recipiente que possa ir ao forno, deixando o centro da travessa sem puré para o recheio. (pincele o puré com ovo)
  5. Coloque no centro do recipiente metade da cebola e do alho fritos.
  6. Disponha por cima as postas de bacalhau, e sobre elas, espalhe a restante cebola frita e os pickles.
  7. Cubra com maionese e decore com os pimentos cortados em tiras.
  8. Leve aos forno a 160ºC até alourar.
  9. Sirva bem quente.
[Total: 4    Média: 4/5]

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