Receita de Bacalhau com Cenoura gratinado

Bacalhau com Cenoura gratinado

Receita de Bacalhau com Cenoura gratinado, aprenda como fazer essa delicia um bacalhau com cenouras gratinadas, super simples de preparar e fica uma delicia, anote a receita.

Receita de Bacalhau com Cenoura gratinado

Receita de Bacalhau com Cenoura gratinado

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Bacalhau com Cenoura gratinado, aprenda como fazer essa delicia um bacalhau com cenouras gratinadas, super simples de preparar e fica uma delicia, anote a receita.
Receita de Bacalhau com Cenoura gratinado
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes, Peixes
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

Bacalhau:

  • 3 postas de bacalhau demolhado
  • 600 g de cenoura
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres sopa de polpa de tomate
  • 200 ml de natas
  • 100 ml de azeite
  • queijo ralado q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Béchamel:

  • 30 g de farinha
  • 20 g de margarina
  • 250 ml de leite

Instruções
 

  • Descasque e rale as cenouras.
  • Descasque a cebola e pique-a finamente.
  • Descasque o alho e pique-o.
  • Leve o bacalhau a cozer em meio litro de água.
  • Quando estiver cozido, retire-o, escorra-o e reserve 250 ml do caldo de cozer.
  • Limpe-o de peles e espinhas e desfie-o bem. Reserve.
  • Leve uma panela ao fogo, com azeite, a cebola, o alho e a cenoura.
  • Mexa até amolecerem.
  • Junte o bacalhau desfiado, deixe cozinhar um pouco e reserve.

Prepare o molho béchamel.

  • Derreta a margarina numa panela, junte-lhe a farinha e mexa bem.
  • Retire do fogo e acrescente aos poucos, o leite e o caldo que reservou, mexendo sempre.
  • Leve de novo ao fogo e deixe engrossar o molho.
  • Junte o molho béchamel ao preparado de bacalhau.
  • Incorpore, em seguida, as natas e a polpa de tomate e mexa bem.
  • Acrescente, por último, queijo ralado a gosto.
  • Retifique os temperos e deixe levantar fervura.
  • Retire em seguida.
  • Deite a mistura num tabuleiro de forno e polvilhe com mais queijo.
  • Leve ao forno entre 180º C a 200º C até gratinar.
  • Sirva quente.
Palavras-chave bacalhau, bechamel, carne, caseiro, cenoura, gratinado, molho, peixe, receita, salgado

Bacalhau com Cenoura gratinado

Ingredients – ingredientes
Bacalhau:

  • 3 postas de bacalhau demolhado
  • 600 g de cenoura
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 200 ml de natas
  • 100 ml de azeite
  • queijo ralado q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Béchamel:

  • 30 g de farinha
  • 20 g de margarina
  • 250 ml de leite

Instructions – Modo de Preparo

  1. Descasque e rale as cenouras.
  2. Descasque a cebola e pique-a finamente.
  3. Descasque o alho e pique-o.
  4. Leve o bacalhau a cozer em meio litro de água.
  5. Quando estiver cozido, retire-o, escorra-o e reserve 250 ml do caldo de cozer.
  6. Limpe-o de peles e espinhas e desfie-o bem. Reserve.
  7. Leve uma panela ao fogo, com azeite, a cebola, o alho e a cenoura.
  8. Mexa até amolecerem.
  9. Junte o bacalhau desfiado, deixe cozinhar um pouco e reserve.
  10. Prepare o molho béchamel.
  11. Derreta a margarina numa panela, junte-lhe a farinha e mexa bem.
  12. Retire do fogo e acrescente aos poucos, o leite e o caldo que reservou, mexendo sempre.
  13. Leve de novo ao fogo e deixe engrossar o molho.
  14. Junte o molho béchamel ao preparado de bacalhau.
  15. Incorpore, em seguida, as natas e a polpa de tomate e mexa bem.
  16. Acrescente, por último, queijo ralado a gosto.
  17. Retifique os temperos e deixe levantar fervura.
  18. Retire em seguida.
  19. Deite a mistura num tabuleiro de forno e polvilhe com mais queijo.
  20. Leve ao forno entre 180º C a 200º C até gratinar.
  21. Sirva quente.

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