Bacalhau com Cenoura gratinado

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Receita de Bacalhau com Cenoura gratinado
Receita de Bacalhau com Cenoura gratinado

Receita de Bacalhau com Cenoura gratinado, aprenda como fazer essa delicia um bacalhau com cenouras gratinadas, super simples de preparar e fica uma delicia, anote a receita.

Bacalhau com Cenoura gratinado

Ingredients – ingredientes
Bacalhau:

  • 3 postas de bacalhau demolhado
  • 600 g de cenoura
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 200 ml de natas
  • 100 ml de azeite
  • queijo ralado q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Béchamel:

  • 30 g de farinha
  • 20 g de margarina
  • 250 ml de leite

Instructions – Modo de Preparo

  1. Descasque e rale as cenouras.
  2. Descasque a cebola e pique-a finamente.
  3. Descasque o alho e pique-o.
  4. Leve o bacalhau a cozer em meio litro de água.
  5. Quando estiver cozido, retire-o, escorra-o e reserve 250 ml do caldo de cozer.
  6. Limpe-o de peles e espinhas e desfie-o bem. Reserve.
  7. Leve uma panela ao fogo, com azeite, a cebola, o alho e a cenoura.
  8. Mexa até amolecerem.
  9. Junte o bacalhau desfiado, deixe cozinhar um pouco e reserve.
  10. Prepare o molho béchamel.
  11. Derreta a margarina numa panela, junte-lhe a farinha e mexa bem.
  12. Retire do fogo e acrescente aos poucos, o leite e o caldo que reservou, mexendo sempre.
  13. Leve de novo ao fogo e deixe engrossar o molho.
  14. Junte o molho béchamel ao preparado de bacalhau.
  15. Incorpore, em seguida, as natas e a polpa de tomate e mexa bem.
  16. Acrescente, por último, queijo ralado a gosto.
  17. Retifique os temperos e deixe levantar fervura.
  18. Retire em seguida.
  19. Deite a mistura num tabuleiro de forno e polvilhe com mais queijo.
  20. Leve ao forno entre 180º C a 200º C até gratinar.
  21. Sirva quente.

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Bacalhau com Cenoura gratinado
Prep Time
20 mins
Tempo de Cozimento
20 mins
Total Time
40 mins
 
Receita de Bacalhau com Cenoura gratinado, aprenda como fazer essa delicia um bacalhau com cenouras gratinadas, super simples de preparar e fica uma delicia, anote a receita. Bacalhau com Cenoura gratinado
Course: bacalhau, carne, cenoura, gratinado, peixe
Cozinha: Brasileira
Servings: 20
Autor: Receitas Brasil
Ingredientes
  • Bacalhau:
  • 3 postas de bacalhau demolhado
  • 600 g de cenoura
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres sopa de polpa de tomate
  • 200 ml de natas
  • 100 ml de azeite
  • queijo ralado q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • Béchamel:
  • 30 g de farinha
  • 20 g de margarina
  • 250 ml de leite
Modo de Preparo
  1. Descasque e rale as cenouras.
  2. Descasque a cebola e pique-a finamente.
  3. Descasque o alho e pique-o.
  4. Leve o bacalhau a cozer em meio litro de água.
  5. Quando estiver cozido, retire-o, escorra-o e reserve 250 ml do caldo de cozer.
  6. Limpe-o de peles e espinhas e desfie-o bem. Reserve.
  7. Leve uma panela ao fogo, com azeite, a cebola, o alho e a cenoura.
  8. Mexa até amolecerem.
  9. Junte o bacalhau desfiado, deixe cozinhar um pouco e reserve.
  10. Prepare o molho béchamel.
  11. Derreta a margarina numa panela, junte-lhe a farinha e mexa bem.
  12. Retire do fogo e acrescente aos poucos, o leite e o caldo que reservou, mexendo sempre.
  13. Leve de novo ao fogo e deixe engrossar o molho.
  14. Junte o molho béchamel ao preparado de bacalhau.
  15. Incorpore, em seguida, as natas e a polpa de tomate e mexa bem.
  16. Acrescente, por último, queijo ralado a gosto.
  17. Retifique os temperos e deixe levantar fervura.
  18. Retire em seguida.
  19. Deite a mistura num tabuleiro de forno e polvilhe com mais queijo.
  20. Leve ao forno entre 180º C a 200º C até gratinar.
  21. Sirva quente.
[Total: 6    Média: 3.5/5]

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