Bacalhau com Natas

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Receita de Bacalhau com Natas
Receita de Bacalhau com Natas

Receita de Bacalhau com Natas, aprenda como fazer um bacalhau simples e fácil, com natas para deixar ainda mais gostoso.

Bacalhau com Natas

Ingredients – ingredientes (4 pessoas):

  • 4 postas bacalhau demolhado
  • 1k g batatas
  • 100 ml azeite
  • 2 und. cebolas médias
  • 3 dentes alho
  • 40 g farinha
  • 40 g manteiga
  • 250 ml leite
  • 250 ml natas
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • noz moscada a gosto
  • suco de limão a gosto
  • 1 colher chá queijo ou pão ralado

Instructions – Modo de Preparo

  1. Coza o bacalhau durante três minutos em 0,5 l de água. Retire a pele e as espinhas e parta-o em lascas pequenas. Reserve a água.
  2. Descasque as batatas, lave-as, corte-as em pequenos cubos e frite-as em óleo quente, sem deixar alourar.
  3. Depois de fritas, escorra-as bem e coloque-as sobre papel absorvente para lhes tirar o excesso de gordura. Tempere-as com sal.
  4. Corte as cebolas em meias luas finas e refogue-as em azeite, juntamente com alho picado, até ficarem translúcidas.
  5. Junte as lascas de bacalhau, deixe refogar mais um pouco, e misture depois as batatas e envolva-as no preparado.

Prepare um molho de béchamel:

  1. derreta a manteiga num tachinho, acrescente a farinha e mexa bem; junte, aos poucos, 100 ml de água da cozedura do bacalhau, mexendo sempre; junte depois o leite e as natas e mexa até borbulhar; e, finalmente, retire do fogo e tempere com sal, pimenta, noz moscada e suco de limão.
  2. Misture 2/3 do béchamel na preparado de bacalhau e batatas, e, disponha a mistura num tabuleiro, previamente untado com manteiga.
  3. Cubra a superfície com o restante molho, polvilhe com queijo ou pão ralado e leve ao forno até alourar bem. Sirva com esparregado.

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5 from 1 reviews
Bacalhau com Natas
 
Autor: 
Informação nutricional
  • Serves: 20
  • Serving size: 00
  • Calories: 00
  • Fat: 00
  • Saturated fat: 00
  • Unsaturated fat: 00
  • Trans fat: 00
  • Carbohydrates: 00
  • Sugar: 00
  • Sodium: 00
  • Fiber: 00
  • Protein: 00
  • Cholesterol: 00
Tipo de receita: carne. peixe
Cozinha: Brasileira
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Receita de Bacalhau com Natas, aprenda como fazer um bacalhau simples e fácil, com natas para deixar ainda mais gostoso. Bacalhau com Natas
Ingredientes
  • 4 postas bacalhau demolhado
  • 1k g batatas
  • 100 ml azeite
  • 2 und. cebolas médias
  • 3 dentes alho
  • 40 g farinha
  • 40 g manteiga
  • 250 ml leite
  • 250 ml natas
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • noz moscada a gosto
  • suco de limão a gosto
  • 1 colher chá queijo ou pão ralado
Modo de Preparo
  1. Coza o bacalhau durante três minutos em 0,5 l de água. Retire a pele e as espinhas e parta-o em lascas pequenas. Reserve a água.
  2. Descasque as batatas, lave-as, corte-as em pequenos cubos e frite-as em óleo quente, sem deixar alourar.
  3. Depois de fritas, escorra-as bem e coloque-as sobre papel absorvente para lhes tirar o excesso de gordura. Tempere-as com sal.
  4. Corte as cebolas em meias luas finas e refogue-as em azeite, juntamente com alho picado, até ficarem translúcidas.
  5. Junte as lascas de bacalhau, deixe refogar mais um pouco, e misture depois as batatas e envolva-as no preparado.
  6. Prepare um molho de béchamel
  7. :
  8. derreta a manteiga num tachinho, acrescente a farinha e mexa bem; junte, aos poucos, 100 ml de água da cozedura do bacalhau, mexendo sempre; junte depois o leite e as natas e mexa até borbulhar; e, finalmente, retire do fogo e tempere com sal, pimenta, noz moscada e suco de limão.
  9. Misture ⅔ do béchamel na preparado de bacalhau e batatas, e, disponha a mistura num tabuleiro, previamente untado com manteiga.
  10. Cubra a superfície com o restante molho, polvilhe com queijo ou pão ralado e leve ao forno até alourar bem. Sirva com esparregado.
[Total: 5    Média: 5/5]

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