Receita de Bacalhau com Natas, aprenda como fazer um bacalhau simples e fácil, com natas para deixar ainda mais gostoso.
Receita de Bacalhau com Natas
Bacalhau com Natas, aprenda como fazer um bacalhau simples e fácil, com natas para deixar ainda mais gostoso.
Receita de Bacalhau com Natas
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 1 Kilo de batatas
- 100 ml de azeite
- 2 unidades de cebolas médias
- 3 unidades de dentes alho
- 40 gramas de farinha
- 40 gramas de manteiga
- 250 ml de leite
- 250 ml de natas
- sal ( a gosto)
- pimenta a gosto ( a gosto)
- noz moscada ( a gosto)
- suco de limão ( a gosto)
- 1 colher de chá de queijo (ou pão ralado)
- Coza o bacalhau durante três minutos em 0,5 l de água. Retire a pele e as espinhas e parta-o em lascas pequenas. Reserve a água.
- Descasque as batatas, lave-as, corte-as em pequenos cubos e frite-as em óleo quente, sem deixar alourar.
- Depois de fritas, escorra-as bem e coloque-as sobre papel absorvente para lhes tirar o excesso de gordura. Tempere-as com sal.
- Corte as cebolas em meias luas finas e refogue-as em azeite, juntamente com alho picado, até ficarem translúcidas.
- Junte as lascas de bacalhau, deixe refogar mais um pouco, e misture depois as batatas e envolva-as no preparado.
Prepare um molho de béchamel:
- derreta a manteiga num tachinho, acrescente a farinha e mexa bem; junte, aos poucos, 100 ml de água da cozedura do bacalhau, mexendo sempre; junte depois o leite e as natas e mexa até borbulhar; e, finalmente, retire do fogo e tempere com sal, pimenta, noz moscada e suco de limão.
- Misture 2/3 do béchamel na preparado de bacalhau e batatas, e, disponha a mistura num tabuleiro, previamente untado com manteiga.
- Cubra a superfície com o restante molho, polvilhe com queijo ou pão ralado e leve ao forno até alourar bem. Sirva com esparregado.
Bacalhau com Natas
Ingredients – ingredientes (4 pessoas):
- 4 postas bacalhau demolhado
- 1k g batatas
- 100 ml azeite
- 2 und. cebolas médias
- 3 dentes alho
- 40 g farinha
- 40 g manteiga
- 250 ml leite
- 250 ml natas
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- noz moscada a gosto
- suco de limão a gosto
- 1 colher chá queijo ou pão ralado
Modo de Preparo
- Coza o bacalhau durante três minutos em 0,5 l de água. Retire a pele e as espinhas e parta-o em lascas pequenas. Reserve a água.
- Descasque as batatas, lave-as, corte-as em pequenos cubos e frite-as em óleo quente, sem deixar alourar.
- Depois de fritas, escorra-as bem e coloque-as sobre papel absorvente para lhes tirar o excesso de gordura. Tempere-as com sal.
- Corte as cebolas em meias luas finas e refogue-as em azeite, juntamente com alho picado, até ficarem translúcidas.
- Junte as lascas de bacalhau, deixe refogar mais um pouco, e misture depois as batatas e envolva-as no preparado.
Prepare um molho de béchamel:
- derreta a manteiga num tachinho, acrescente a farinha e mexa bem; junte, aos poucos, 100 ml de água da cozedura do bacalhau, mexendo sempre; junte depois o leite e as natas e mexa até borbulhar; e, finalmente, retire do fogo e tempere com sal, pimenta, noz moscada e suco de limão.
- Misture 2/3 do béchamel na preparado de bacalhau e batatas, e, disponha a mistura num tabuleiro, previamente untado com manteiga.
- Cubra a superfície com o restante molho, polvilhe com queijo ou pão ralado e leve ao forno até alourar bem. Sirva com esparregado.
