Receita de Bacalhau espiritual

Bacalhau Espiritual

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Receita de Bacalhau Espiritual, aprenda como fazer esse prato tradicional de Portugal simples e fácil em sua casa.

Receita de Bacalhau espiritual

Receita de Bacalhau Espiritual

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Bacalhau Espiritual, aprenda como fazer esse prato tradicional de Portugal simples e fácil em sua casa.
Bacalhau espiritual é um prato tradicional da culinária de Portugal. Tal como o nome indica, é confeccionado com bacalhau.
Para além deste ingrediente principal, inclui também leite, ovos, farinha de trigo, cenoura ralada, manteiga, azeite, queijo ralado, coentros picados, noz-moscada e sal e pimenta.
Receita de Bacalhau Espiritual
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 30 minutos
Tempo Total 50 minutos
Curso Carnes, Peixes
Cozinha Brasileira, Portuguesa
Porções 8
Calorias 212 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gramas de Batatas
  • 4 postas de bacalhau
  • 2 folhas de louro
  • 1 unidades de cebola e dentes de alho usei em pó
  • 2 unidades de cenouras grandes
  • Salsa a gosto
  • azeite
  • Molho bechamel (pode fazer ou comprar)

Instruções
 

  • Cortar as batatas aos palitos muito finos e deixei de molho em água fria.
  • Cozer o bacalhau juntamente com as 2 folhas de louro, por cerca de 5 minutos.
  • Escorrer, reservando a água da cozedura, desfiar o bacalhau e reservar.
  • Numa panela refogar a cebola com o alho e o fio de azeite,
  • juntar as cenouras previamente raladas e deixar refogar até amaciar.
  • Adicionar o bacalhau e a salsa picada, regue com a agua da cozedura e com metade do molho bechamel,
  • pôr em fogo brando e ir mexendo de vez em quando.
  • Frite as batatas e envolva-as no refogado anterior, transferir para um pirex de ir ao forno e cobrir com o restante bechamel.
  • Vai ao forno mais ou menos por 30 minutos a 180/190ºC.
Palavras-chave bacalhau, bechamel, caseiro, espiritual, molho, peixe, receita, salgado

Bacalhau espiritual é um prato tradicional da culinária de Portugal. Tal como o nome indica, é confeccionado com bacalhau. Para além deste ingrediente principal, inclui também leite, ovos, farinha de trigo, cenoura ralada, manteiga, azeite, queijo ralado, coentros picados, noz-moscada e sal e pimenta.

Bacalhau Espiritual

Ingredientes

  • 500g de Batatas
  • 4 postas de bacalhau
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola e dentes de alho(usei em pó)
  • 2 cenouras grandes
  • Salsa, azeite
  • Molho bechamel(pode fazer ou comprar)

Modo de Preparo

  1. Cortar as batatas aos palitos muito finos e deixei de molho em água fria.
  2. Cozer o bacalhau juntamente com as 2 folhas de louro, por cerca de 5 minutos.
  3. Escorrer, reservando a água da cozedura, desfiar o bacalhau e reservar.
  4. Numa panela refogar a cebola com o alho e o fio de azeite,
  5. juntar as cenouras previamente raladas e deixar refogar até amaciar.
  6. Adicionar o bacalhau e a salsa picada, regue com a agua da cozedura e com metade do molho bechamel,
  7. pôr em fogo brando e ir mexendo de vez em quando.
  8. Frite as batatas e envolva-as no refogado anterior, transferir para um pirex de ir ao forno e cobrir com o restante bechamel.
  9. Vai ao forno mais ou menos por 30 minutos a 180/190ºC.

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