Bacalhau gratinado com creme de mandioca

Receita de Bacalhau gratinado com creme de mandioca, aprenda como fazer essa delicia de bacalhau com creme de mandioca gratinada, você vai adorar, anote a receita.

Receita de Bacalhau gratinado com creme de mandioca

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Bacalhau gratinado com creme de mandioca, aprenda como fazer essa delicia de bacalhau com creme de mandioca gratinada, você vai adorar, anote a receita.

Receita de Bacalhau gratinado com creme de mandioca, Rendimento de 6 porções

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Carnes, Peixes

Cozinha Brasileira

Porções 6

Calorias 258 kcal

Ingredientes

  

• 1 kg de bacalhau em postas dessalgado
• 1 xícara de chá de azeite de oliva
• 1 kg de mandioca aipim ou macaxeira cozida e passada no espremedor
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de creme de leite
• 6 unidades de cebola grandes cortadas em rodelas
• 100 gramas de azeitona preta sem caroço
• 1 pote de requeijão (220g)
• Queijo parmesão ralado a gosto

Instruções

 

• Afervente o bacalhau dessalgado na água. Escorra.
• Em uma frigideira antiaderente, aqueça 1/2 xícara de azeite e doure as postas de bacalhau. Reserve.
• Em uma tigela, coloque a mandioca, o leite de coco e meia lata de creme de leite.
• Se necessário, acrescente sal e misture bem até formar um creme liso. Reserve.
• Na mesma frigideira, que dourou as postas, sem lavar, coloque o restante do azeite e doure a cebola até caramelizar. Reserve.
• Misture bem o requeijão com o restante do creme de leite.
• Em um refratário grande untado com azeite, coloque o creme de mandioca, acomode as postas de bacalhau e por cima, espalhe a cebola e as azeitonas.
• Cubra com a mistura de requeijão e creme de leite.
• Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C, durante 30 minutos ou até gratinar.
• Sirva em seguida.

Dica:

• para dessalgar o bacalhau troque a água de 3 a 4 vezes ao dia e mantenha na geladeira.

Palavras-chave bacalhau, carne, caseiro, creme, gratinado, mandioca, peixe, receita

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Bacalhau gratinado com creme de mandioca

Rendimento de 6 porções

ingredientes

• 1 kg de bacalhau em postas dessalgado
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida e passada no espremedor
• 200ml de leite de coco
• 1 lata de creme de leite
• 6 unidades de cebola grandes cortadas em rodelas
• 100g azeitona preta sem caroço
• 1 pote de requeijão (220g)
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Afervente o bacalhau dessalgado na água. Escorra.
2. Em uma frigideira antiaderente, aqueça 1/2 xícara de azeite e doure as postas de bacalhau. Reserve.
3. Em uma tigela, coloque a mandioca, o leite de coco e meia lata de creme de leite.
4. Se necessário, acrescente sal e misture bem até formar um creme liso. Reserve.
5. Na mesma frigideira, que dourou as postas, sem lavar, coloque o restante do azeite e doure a cebola até caramelizar. Reserve.
6. Misture bem o requeijão com o restante do creme de leite.
7. Em um refratário grande untado com azeite, coloque o creme de mandioca, acomode as postas de bacalhau e por cima, espalhe a cebola e as azeitonas.
8. Cubra com a mistura de requeijão e creme de leite.
9. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C, durante 30 minutos ou até gratinar.
10. Sirva em seguida.

Dica:

• para dessalgar o bacalhau troque a água de 3 a 4 vezes ao dia e mantenha na geladeira.

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