Bacalhau gratinado com creme de mandioca

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Receita de Bacalhau gratinado com creme de mandioca
Receita de Bacalhau gratinado com creme de mandioca

Receita de Bacalhau gratinado com creme de mandioca, aprenda como fazer essa delicia de bacalhau com creme de mandioca gratinada, você vai adorar, anote a receita.

Bacalhau gratinado com creme de mandioca, Rendimento de 6 porções

Ingredients – ingredientes

  • 1 kg de bacalhau em postas dessalgado
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida e passada no espremedor
  • 200ml de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 6 unidades de cebola grandes cortadas em rodelas
  • 100g azeitona preta sem caroço
  • 1 pote de requeijão (220g)
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Instructions – Modo de Preparo

  1. Afervente o bacalhau dessalgado na água. Escorra.
  2. Em uma frigideira antiaderente, aqueça 1/2 xícara de azeite e doure as postas de bacalhau. Reserve.
  3. Em uma tigela, coloque a mandioca, o leite de coco e meia lata de creme de leite.
  4. Se necessário, acrescente sal e misture bem até formar um creme liso. Reserve.
  5. Na mesma frigideira, que dourou as postas, sem lavar, coloque o restante do azeite e doure a cebola até caramelizar. Reserve.
  6. Misture bem o requeijão com o restante do creme de leite.
  7. Em um refratário grande untado com azeite, coloque o creme de mandioca, acomode as postas de bacalhau e por cima, espalhe a cebola e as azeitonas.
  8. Cubra com a mistura de requeijão e creme de leite.
  9. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C, durante 30 minutos ou até gratinar.
  10. Sirva em seguida.

Dica:

  • para dessalgar o bacalhau troque a água de 3 a 4 vezes ao dia e mantenha na geladeira.

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5 from 1 reviews
Bacalhau gratinado com creme de mandioca
 
Autor: 
Informação nutricional
  • Serves: 20
  • Serving size: 00
  • Calories: 00
  • Fat: 00
  • Saturated fat: 00
  • Unsaturated fat: 00
  • Trans fat: 00
  • Carbohydrates: 00
  • Sugar: 00
  • Sodium: 00
  • Fiber: 00
  • Protein: 00
  • Cholesterol: 00
Tipo de receita: carne, peixe, bacalhau, mandioca
Cozinha: Brasileira
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Receita de Bacalhau gratinado com creme de mandioca, aprenda como fazer essa delicia de bacalhau com creme de mandioca gratinada, você vai adorar, anote a receita. Bacalhau gratinado com creme de mandioca, Rendimento de 6 porções
Ingredientes
  • 1 kg de bacalhau em postas dessalgado
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida e passada no espremedor
  • 200ml de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 6 unidades de cebola grandes cortadas em rodelas
  • 100g azeitona preta sem caroço
  • 1 pote de requeijão (220g)
  • Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
  1. Afervente o bacalhau dessalgado na água. Escorra.
  2. Em uma frigideira antiaderente, aqueça ½ xícara de azeite e doure as postas de bacalhau. Reserve.
  3. Em uma tigela, coloque a mandioca, o leite de coco e meia lata de creme de leite.
  4. Se necessário, acrescente sal e misture bem até formar um creme liso. Reserve.
  5. Na mesma frigideira, que dourou as postas, sem lavar, coloque o restante do azeite e doure a cebola até caramelizar. Reserve.
  6. Misture bem o requeijão com o restante do creme de leite.
  7. Em um refratário grande untado com azeite, coloque o creme de mandioca, acomode as postas de bacalhau e por cima, espalhe a cebola e as azeitonas.
  8. Cubra com a mistura de requeijão e creme de leite.
  9. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C, durante 30 minutos ou até gratinar.
  10. Sirva em seguida.
  11. Dica:
  12. para dessalgar o bacalhau troque a água de 3 a 4 vezes ao dia e mantenha na geladeira.
[Total: 3    Média: 5/5]

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