Base para Sorvete Cremoso

Receita de Base para Sorvete, aprenda como fazer a base para vários sabores de sorvete, muito fácil e você pode usar o sabor que quiser.

Receita de Base para Sorvete

Base para Sorvete, aprenda como fazer a base para vários sabores de sorvete, muito fácil e você pode usar o sabor que quiser.

Receita de Base para Sorvete

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• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sobremesa de liga neutra ( para sorvete)
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de emustab ( (emulsificante para sorvete e estabilizante para sorvete))

1. Coloque no liquidificador o leite integral, o leite condensado, o creme de leite, a liga neutra , o açúcar e bata por aproximadamente 5 minutos
2. Divida em 4 partes iguais e leve ao freezer até endurecer
3. Retire do freezer uma porção, coloque na batedeira, acrescente o emustab e bata por aproximadamente 10 minutos em velocidade alta
4. Coloque o sabor de sua preferência, bata até ficar homogêneo e leve ao freezer até ficar no ponto de sorvete
5. Cada porção rende aproximadamente 2 litros de sorvete

Observações

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1 colher de chá de emustab para cada 1/4 da receita,
Cada porção pode ser feita com um sabor e rende até 2l de sorvete.
Em cada porção se acrescenta 1 colher de Emustab.

Sorvetes

Brasileira

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Base para Sorvete

ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado>
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sobremesa) de liga neutra para sorvete
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de emustab (emulsificante para sorvete e estabilizante para sorvete)

Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador o leite integral, o leite condensado, o creme de leite, a liga neutra , o açúcar e bata por aproximadamente 5 minutos
2. Divida em 4 partes iguais e leve ao freezer até endurecer
3. Retire do freezer uma porção, coloque na batedeira, acrescente o emustab e bata por aproximadamente 10 minutos em velocidade alta
4. Coloque o sabor de sua preferência, bata até ficar homogêneo e leve ao freezer até ficar no ponto de sorvete
5. Cada porção rende aproximadamente 2 litros de sorvete

Observações

• 1 colher de chá de emustab para cada 1/4 da receita,
• Cada porção pode ser feita com um sabor e rende até 2l de sorvete.
• Em cada porção se acrescenta 1 colher de Emustab.

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