batata frita em espiral

Batata Frita em Espiral

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Receita de Batata Frita em Espiral, aprenda como fazer as deliciosas batas em espiral crocante e saborosa, Os ingredientes são simples e divertidos de fazer.

batata frita em espiral

Receita de Batata Frita em Espiral

Xtudoreceitas
Batata Frita em Espiral, aprenda como fazer as deliciosas batatas em espiral crocante e saborosa, Os ingredientes são simples e divertidos de fazer.
Receita de Batata Frita em Espiral
Tempo De Preparação 10 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 30 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 4 porções
Calorias 350 kcal

Equipamento

  • Uma panela
  • Uma peneira
  • Uma colher de pau
  • Um saco de confeiteiro
  • Um bico redondo grande (opcional)
  • Uma frigideira
  • Uma espátula

Ingredientes
  

  • 1 e ⅔ xícaras de batatas sem casca cortadas em cubinhos. (375 g de batatas)
  • 1 unidades de ovo batido.
  • 2 colheres de sopa amido de batata (20 g)
  • Sal e pimenta a gosto.
  • 2 colheres de sopa queijo parmesão (15 g)
  • 3 colheres de sopa leite (45 ml)

Instruções
 

Prepare as batatas.

  • Lave e descasque as batatas.
  • Em seguida, corte-as em cubinhos.
  • Você vai precisar encher uma xícara e 2/3 (375 g) de batata.

Cozinhe as batatas até elas ficarem macias.

  • Ponha as batatas em uma panela e cubra-as com 2,5 a 5 cm de água fria.
  • Caso queira, tempere com sal.
  • Em seguida, ferva a água em fogo médio alto e, assim que ela começar a borbulhar, abaixe a temperatura.
  • Deixe as batatas cozinharem sem tampa até ficarem macias. (Dê uma olhada nelas a cada cinco minutos).
  • As batatas devem levar entre 10 a 20 minutinhos para ficarem no ponto.

Escorra as batatas.

  • Depois que elas estiverem completamente cozidas, tire as batatas do fogo e vire-as dentro de uma peneira sobre a pia.
  • Sacuda delicadamente a peneira para remover o excesso de água e devolva as batatas à panela.

Amasse as batatas com um garfo ou um amassador de batatas.

  • O purê deve ficar bem cremosinho
  • para que os caroços não entupam o saco de confeiteiro.

Adicione o ovo, o amido de batata, o leite, o sal e a pimenta.

  • Para deixar a receita ainda mais saborosa, acrescente um pouquinho de parmesão.
  • Bata a mistura com uma colher de pau ou uma espátula de borracha até ficar uniforme.

Transfira o purê de batata para um saco de confeiteiro.

  • Coloque um saco de confeiteiro dentro de um copo e dobre a parte de cima sobre o bocal.
  • Com uma colher de pau ou uma espátula de borracha, passe o purê para dentro do saco.
  • Amarre a parte de cima do saco e corte fora a pontinha.
  • Caso queira, você também pode encaixar um bico redondo grande no saco de confeiteiro.
  • Não se preocupe se não tiver um saco de confeiteiro: basta encher um saco plástico com o purê, amarrar a parte de cima e cortar uma das pontinhas de baixo.

Aqueça o óleo.

  • Encha uma frigideira grande com 2,5 cm de óleo e acenda o fogo em temperatura média alta.
  • Aqueça o óleo até ele atingir 190 °C.

Aperte o saco de confeiteiro, passando o purê para o óleo.

  • Mova o saco do centro da frigideira para fora para formar uma espiral bem fechadinha.
  • Tente mantê-la o mais achatada o possível.
  • A espiral vai se abrir um pouco no fogo, ficando mais soltinha.

A frigideira deve acomodar pelo menos três espirais por vez.

  • Frite as espirais até elas ficarem douradinhas.
  • Isso deve levar entre dois e três minutos.
  • Depois que elas dourarem, vire-as com uma espátula e frite-as por mais alguns segundos.

Escorra as batatinhas.

  • Com uma espátula, passe as espirais para um prato forrado com papel-toalha.
  • Frite mais batatas enquanto espera a primeira porção secar.

Sirva as batatas em espiral.

  • Leve-as à mesa puras, temperadas com sal e ervas secas ou acompanhadas de algum condimento, como ketchup ou mostarda.

Dicas

  • Você pode tirar as batatas assadas dos espetinhos antes de servi-las.
  • Você também pode usar um tempero personalizado nas batatas assadas. Experimente misturar sal, orégano, páprica defumada, pimenta-do-reino, tomilho e pimenta chili em pó.
  • Caso queira fritar as batatas no espetinho, deixe para temperá-las no final, depois de escorrê-las.
  • Experimente fritar as batatas a 180 °C. Elas devem levar entre cinco a seis minutos para ficarem prontas.
  • Para deixar as batatinhas ainda mais crocantes, frite-as, escorra-as e frite-as novamente por mais dois minutos.
  • Experimente preparar as receitas acima com inhame e batata doce. Porém, lembre-se de ajustar os temperos.

Avisos

  • Ao fritar as batatas, não saia de perto delas.
Palavras-chave batata, caseiro, espiral, frita, pure, receita, salgado

Batata Frita em Espiral

Ingredientes:

  • 1⅔ xícaras (375 g) de batatas sem casca cortadas em cubinhos.
  • 1 ovo batido.
  • 2 colheres de sopa (20 g) de amido de batata.
  • Sal e pimenta a gosto.
  • 2 colheres de sopa (15 g) de queijo parmesão.
  • 3 colheres de sopa (45 ml) de leite.

Modo de Preparo

Prepare as batatas. 

  1. Lave e descasque as batatas.
  2. Em seguida, corte-as em cubinhos.
  3. Você vai precisar encher uma xícara e 2/3 (375 g) de batata.

Cozinhe as batatas até elas ficarem macias. 

  1. Ponha as batatas em uma panela e cubra-as com 2,5 a 5 cm de água fria.
  2. Caso queira, tempere com sal.
  3. Em seguida, ferva a água em fogo médio alto e, assim que ela começar a borbulhar, abaixe a temperatura.
  4. Deixe as batatas cozinharem sem tampa até ficarem macias. (Dê uma olhada nelas a cada cinco minutos).
  5. As batatas devem levar entre 10 a 20 minutinhos para ficarem no ponto.

Escorra as batatas. 

  1. Depois que elas estiverem completamente cozidas, tire as batatas do fogo e vire-as dentro de uma peneira sobre a pia.
  2. Sacuda delicadamente a peneira para remover o excesso de água e devolva as batatas à panela.

Amasse as batatas com um garfo ou um amassador de batatas. 

  1. O purê deve ficar bem cremosinho
  2. para que os caroços não entupam o saco de confeiteiro.

Adicione o ovo, o amido de batata, o leite, o sal e a pimenta. 

  1. Para deixar a receita ainda mais saborosa, acrescente um pouquinho de parmesão.
  2. Bata a mistura com uma colher de pau ou uma espátula de borracha até ficar uniforme.

Transfira o purê de batata para um saco de confeiteiro. 

  1. Coloque um saco de confeiteiro dentro de um copo e dobre a parte de cima sobre o bocal.
  2. Com uma colher de pau ou uma espátula de borracha, passe o purê para dentro do saco.
  3. Amarre a parte de cima do saco e corte fora a pontinha.
  4. Caso queira, você também pode encaixar um bico redondo grande no saco de confeiteiro.
  5. Não se preocupe se não tiver um saco de confeiteiro: basta encher um saco plástico com o purê, amarrar a parte de cima e cortar uma das pontinhas de baixo.

Aqueça o óleo. 

  1. Encha uma frigideira grande com 2,5 cm de óleo e acenda o fogo em temperatura média alta.
  2. Aqueça o óleo até ele atingir 190 °C.

Aperte o saco de confeiteiro, passando o purê para o óleo. 

  1. Mova o saco do centro da frigideira para fora para formar uma espiral bem fechadinha.
  2. Tente mantê-la o mais achatada o possível.
  3. A espiral vai se abrir um pouco no fogo, ficando mais soltinha.
  4. A frigideira deve acomodar pelo menos três espirais por vez.

Frite as espirais até elas ficarem douradinhas. 

  1. Isso deve levar entre dois e três minutos.
  2. Depois que elas dourarem, vire-as com uma espátula e frite-as por mais alguns segundos.

Escorra as batatinhas. 

  1. Com uma espátula, passe as espirais para um prato forrado com papel-toalha.
  2. Frite mais batatas enquanto espera a primeira porção secar.

Sirva as batatas em espiral. 

Leve-as à mesa puras, temperadas com sal e ervas secas ou acompanhadas de algum condimento, como ketchup ou mostarda.

Dicas

  • Você pode tirar as batatas assadas dos espetinhos antes de servi-las.
  • Você também pode usar um tempero personalizado nas batatas assadas. Experimente misturar sal, orégano, páprica defumada, pimenta-do-reino, tomilho e pimenta chili em pó.
  • Caso queira fritar as batatas no espetinho, deixe para temperá-las no final, depois de escorrê-las.
  • Experimente fritar as batatas a 180 °C. Elas devem levar entre cinco a seis minutos para ficarem prontas.
  • Para deixar as batatinhas ainda mais crocantes, frite-as, escorra-as e frite-as novamente por mais dois minutos.
  • Experimente preparar as receitas acima com inhame e batata doce. Porém, lembre-se de ajustar os temperos.

Avisos

  • Ao fritar as batatas, não saia de perto delas.

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