Receita de Batata gratinada com brócolis

Batata gratinada com brócolis

Receita de Batata gratinada com brócolis é saudável e saborosa, aprenda como fazer com essa receita simples, anote e prepare.

Receita de Batata gratinada com brócolis

Receita de Batata gratinada com brócolis

Xtudoreceitas
Batata gratinada com brócolis é saudável e saborosa, aprenda como fazer com essa receita simples, anote e prepare.
Receita de Batata gratinada com brócolis
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

  • 6 batatas grandes
  • 1 ramo pequeno de brócolis – somente as flores
  • 1 colher de sopa cheia de manteiga
  • 1 colher de sopa cheia de trigo
  • 300 ml de leite
  • Uma pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Queijo para gratinar parmesão e emmental – pode usar mussarela
  • Orégano a gosto

Instruções
 

  • Cortar as batatas em rodelas não muito finas para que não se quebrem e cozinhar em bastante água com um pouco de sal.
  • Cortar o brócolis, separando as flores dos talos, que podem ser usados em outra receita (na sopa, por exemplo).
  • Branquear as flores de brócolis: cozinhar água com uma pitada de sal por 4 minutos, escorrer e colocar imediatamente na água gelada.

Para a montagem:

  • untar um pirex (grande ou uns 4 individuais) com manteiga.
  • Arrumar as rodelas de batata, formando duas camadas.
  • Colocar as flores de brócolis por cima.
  • Preparar o molho béchamel, levando ao fogo a manteiga até derreter.
  • Juntar o trigo e mexer até que a misture fica dourada.
  • Juntar o leite de uma só vez, mexendo com um fouet até que fique homogêneo.
  • Juntar sal, pimenta do reino e noz-moscada.
  • Verificar a consistência e acrescentar mais leite ou trigo se necessário.
  • Colocar o molho sobre a montagem de batatas e brócolis.
  • Polvilhar o queijo e orégano por cima.
  • Levar ao forno para gratinar.
Palavras-chave batata, brócolis, caseiro, gratinado, receita, salgado

Batata gratinada com brócolis

Ingredients – ingredientes

  • 6 batatas grandes
  • 1 ramo pequeno de brócolis – somente as flores
  • 1 colher de sopa cheia de manteiga
  • 1 colher de sopa cheia de trigo
  • 300ml de leite
  • Uma pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Queijo para gratinar (parmesão e emmental – pode usar mussarela)
  • Orégano a gosto

Instructions – Modo de Preparo

  1. Cortar as batatas em rodelas não muito finas para que não se quebrem e cozinhar em bastante água com um pouco de sal.
  2. Cortar o brócolis, separando as flores dos talos, que podem ser usados em outra receita (na sopa, por exemplo).
  3. Branquear as flores de brócolis: cozinhar água com uma pitada de sal por 4 minutos, escorrer e colocar imediatamente na água gelada.

Para a montagem:

  1. untar um pirex (grande ou uns 4 individuais) com manteiga.
  2. Arrumar as rodelas de batata, formando duas camadas.
  3. Colocar as flores de brócolis por cima.
  4. Preparar o molho béchamel, levando ao fogo a manteiga até derreter.
  5. Juntar o trigo e mexer até que a misture fica dourada.
  6. Juntar o leite de uma só vez, mexendo com um fouet até que fique homogêneo.
  7. Juntar sal, pimenta do reino e noz-moscada.
  8. Verificar a consistência e acrescentar mais leite ou trigo se necessário.
  9. Colocar o molho sobre a montagem de batatas e brócolis.
  10. Polvilhar o queijo e orégano por cima.
  11. Levar ao forno para gratinar.
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