Batata gratinada com brócolis

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Receita de Batata gratinada com brócolis
Receita de Batata gratinada com brócolis

Receita de Batata gratinada com brócolis é saudável e saborosa, aprenda como fazer com essa receita simples, anote e prepare.

Batata gratinada com brócolis

Ingredients – ingredientes

  • 6 batatas grandes
  • 1 ramo pequeno de brócolis – somente as flores
  • 1 colher de sopa cheia de manteiga
  • 1 colher de sopa cheia de trigo
  • 300ml de leite
  • Uma pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Queijo para gratinar (parmesão e emmental – pode usar mussarela)
  • Orégano a gosto

Instructions – Modo de Preparo

  1. Cortar as batatas em rodelas não muito finas para que não se quebrem e cozinhar em bastante água com um pouco de sal.
  2. Cortar o brócolis, separando as flores dos talos, que podem ser usados em outra receita (na sopa, por exemplo).
  3. Branquear as flores de brócolis: cozinhar água com uma pitada de sal por 4 minutos, escorrer e colocar imediatamente na água gelada.

Para a montagem:

  1. untar um pirex (grande ou uns 4 individuais) com manteiga.
  2. Arrumar as rodelas de batata, formando duas camadas.
  3. Colocar as flores de brócolis por cima.
  4. Preparar o molho béchamel, levando ao fogo a manteiga até derreter.
  5. Juntar o trigo e mexer até que a misture fica dourada.
  6. Juntar o leite de uma só vez, mexendo com um fouet até que fique homogêneo.
  7. Juntar sal, pimenta do reino e noz-moscada.
  8. Verificar a consistência e acrescentar mais leite ou trigo se necessário.
  9. Colocar o molho sobre a montagem de batatas e brócolis.
  10. Polvilhar o queijo e orégano por cima.
  11. Levar ao forno para gratinar.

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5 from 1 reviews
Batata gratinada com brócolis
 
Autor: 
Informação nutricional
  • Serves: 20
  • Serving size: 00
  • Calories: 00
  • Fat: 00
  • Saturated fat: 00
  • Unsaturated fat: 00
  • Trans fat: 00
  • Carbohydrates: 00
  • Sugar: 00
  • Sodium: 00
  • Fiber: 00
  • Protein: 00
  • Cholesterol: 00
Tipo de receita: batata, gratinada, brócolis
Cozinha: Brasileira
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Receita de Batata gratinada com brócolis é saudável e saborosa, aprenda como fazer com essa receita simples, anote e prepare. Batata gratinada com brócolis
Ingredientes
  • 6 batatas grandes
  • 1 ramo pequeno de brócolis - somente as flores
  • 1 colher de sopa cheia de manteiga
  • 1 colher de sopa cheia de trigo
  • 300ml de leite
  • Uma pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Queijo para gratinar (parmesão e emmental - pode usar mussarela)
  • Orégano a gosto
Modo de Preparo
  1. Cortar as batatas em rodelas não muito finas para que não se quebrem e cozinhar em bastante água com um pouco de sal.
  2. Cortar o brócolis, separando as flores dos talos, que podem ser usados em outra receita (na sopa, por exemplo).
  3. Branquear as flores de brócolis: cozinhar água com uma pitada de sal por 4 minutos, escorrer e colocar imediatamente na água gelada.
  4. Para a montagem:
  5. untar um pirex (grande ou uns 4 individuais) com manteiga.
  6. Arrumar as rodelas de batata, formando duas camadas.
  7. Colocar as flores de brócolis por cima.
  8. Preparar o molho béchamel, levando ao fogo a manteiga até derreter.
  9. Juntar o trigo e mexer até que a misture fica dourada.
  10. Juntar o leite de uma só vez, mexendo com um fouet até que fique homogêneo.
  11. Juntar sal, pimenta do reino e noz-moscada.
  12. Verificar a consistência e acrescentar mais leite ou trigo se necessário.
  13. Colocar o molho sobre a montagem de batatas e brócolis.
  14. Polvilhar o queijo e orégano por cima.
  15. Levar ao forno para gratinar.
[Total: 5    Média: 4.4/5]