Bavaroise de Framboesas

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Receita de Bavaroise de Framboesas, aprenda como fazer essa delicia, Bavaroise, é o nome dado a uma sobremesa de origem francesa, à base de creme de leite batido, gelatina, creme de frutas ou chocolate, perfumada com licores e essências.

Receita de Bavaroise de Framboesas

Bavaroise de Framboesas, aprenda como fazer essa delicia, Bavaroise, é o nome dado a uma sobremesa de origem francesa, à base de creme de leite batido, gelatina, creme de frutas ou chocolate, perfumada com licores e essências. Sua consistência é cremosa, entre a de um pudim firme e de uma mousse, podendo ser feita em fôrma grande ou forminhas individuais.

Receita de Bavaroise de Framboesas

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  • 100 ml de água
  • 300 gramas de framboesas (usei congeladas)
  • 3 colheres sopa de açúcar (um pouco mais se quiser mais doce)
  • 5 folhas de gelatina
  • 200 ml de natas
  • 1 lata de leite condensado
  1. Levar a água ao lume com o açúcar deixar ferver e juntar as framboesas, deixe ferver até se desfazerem e ficar uma calda grossinha.
  2. Triture-as e passe por um coador a fim de retirar as grainhas.
  3. Demolhe a gelatina em água fria.
  4. Escorra-a e junte-a a metade do molho de framboesa ainda quente para dissolver.
  5. Junte também a lata do leite condensado e misture bem.
  6. bata as natas até ficarem firme e envolva no creme de leite condensado.
  7. Passe uma forma por água fria, encha-a com o preparado e leve ao frigorifico por cerca de 6 horas.
  8. Desenforme e por cima disponha o restante molho de framboesas.
  9. Decore a gosto.
Doces
Brasileira
bavaroise, caseiro, doce, framboesa, receita, sobremesa

Sua consistência é cremosa, entre a de um pudim firme e de uma mousse, podendo ser feita em fôrma grande ou forminhas individuais.

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Bavaroise de Framboesas

ingredientes

  • 100 ml de água
  • 300 g de framboesas (usei congeladas)
  • 3 colheres sopa de açúcar (um pouco mais se quiser mais doce)
  • 5 folhas de gelatina
  • 200 ml de natas
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

  1. Levar a água ao lume com o açúcar deixar ferver e juntar as framboesas, deixe ferver até se desfazerem e ficar uma calda grossinha.
  2. Triture-as e passe por um coador a fim de retirar as grainhas.
  3. Demolhe a gelatina em água fria.
  4. Escorra-a e junte-a a metade do molho de framboesa ainda quente para dissolver.
  5. Junte também a lata do leite condensado e misture bem.
  6. bata as natas até ficarem firme e envolva no creme de leite condensado.
  7. Passe uma forma por água fria, encha-a com o preparado e leve ao frigorifico por cerca de 6 horas.
  8. Desenforme e por cima disponha o restante molho de framboesas.
  9. Decore a gosto.