Receita de Beijo Grego, aprenda como fazer esse guisado de carnes, simples e fácil um prato surpreendente, feito com rabo e língua de boi, experimente essa delicia.
Receita de Beijo Grego
Beijo Grego, aprenda como fazer esse guisado de carnes, simples e fácil um prato surpreendente, feito com rabo e língua de boi, experimente essa delicia.Receita de Beijo Grego
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Ingredientes
- 1 unidade de rabo bovino pelo menos 1,5 kg
- 1 unidade de língua bovina pelo menos 1 kg
- 2 unidade de folhas de louro
- 2 unidade de tomates médios
- 2 unidade de cebolas
- 2 unidade de cenouras médias
- 2 unidade de batatas
- 5 unidade de dentes de alho amassados
- sal páprica, chimichurri e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Cozinhe a língua na panela de pressão com duas folhas de louro por cerca de 30 minutos.
- Enquanto isso, corte o rabo em pedaços médios e limpe os excessos de gordura, se necessário.
- Tempere o rabo com sal, pimenta, páprica e chimichurri. Assim, deixe marinar.
- Corte as cebolas, cenouras, batatas e tomates em cubos grossos. Reserve.
- Em uma panela grande, doure uniformemente o rabo de boi com um fio de azeite. Reserve em outro recipiente.
- Nessa mesma panela, refogue todos os vegetais cortados anteriormente com os dentes de alho amassados.
- Quando a cor dos vegetais ficar ligeiramente mais vibrante, adicione o vinho e deixe cozinhar em fogo baixo.
- Retire a língua da panela de pressão e mergulhe-a em uma tigela com água gelada e gelo. Com o choque térmico, será mais fácil “descascar” a língua.
- Em seguida, corte a língua em rodelas grossas.
- Na panela de pressão, coloque as peças de rabo e língua.
- Passe o caldo dos vegetais por uma peneira e adicione apenas a parte líquida na panela de pressão. Reserve os vegetais.
- Na panela de pressão, confira as quantidades de tempero a gosto.
- Cubra a carne com água e deixe na pressão por cerca de 40 minutos.
- Terminada a pressão, tire o molho da carne e bata no liquidificador com os vegetais reservados anteriormente.
- Sirva a carne regada com o molho em uma travessa transparente e aproveite!
Beijo Grego
Ingredientes:
- 1 rabo bovino (pelo menos 1,5 kg)
- 1 língua bovina (pelo menos 1 kg)
- 2 folhas de louro
- 2 tomates médios
- 2 cebolas
- 2 cenouras médias
- 2 batatas
- 5 dentes de alho amassados
- sal, páprica, chimichurri e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preaparo:
- Cozinhe a língua na panela de pressão com duas folhas de louro por cerca de 30 minutos.
- Enquanto isso, corte o rabo em pedaços médios e limpe os excessos de gordura, se necessário.
- Tempere o rabo com sal, pimenta, páprica e chimichurri. Assim, deixe marinar.
- Corte as cebolas, cenouras, batatas e tomates em cubos grossos. Reserve.
- Em uma panela grande, doure uniformemente o rabo de boi com um fio de azeite. Reserve em outro recipiente.
- Nessa mesma panela, refogue todos os vegetais cortados anteriormente com os dentes de alho amassados.
- Quando a cor dos vegetais ficar ligeiramente mais vibrante, adicione o vinho e deixe cozinhar em fogo baixo.
- Retire a língua da panela de pressão e mergulhe-a em uma tigela com água gelada e gelo. Com o choque térmico, será mais fácil “descascar” a língua.
- Em seguida, corte a língua em rodelas grossas.
- Na panela de pressão, coloque as peças de rabo e língua.
- Passe o caldo dos vegetais por uma peneira e adicione apenas a parte líquida na panela de pressão. Reserve os vegetais.
- Na panela de pressão, confira as quantidades de tempero a gosto.
- Cubra a carne com água e deixe na pressão por cerca de 40 minutos.
- Terminada a pressão, tire o molho da carne e bata no liquidificador com os vegetais reservados anteriormente.
- Sirva a carne regada com o molho em uma travessa transparente e aproveite!
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