Receita de Bifanas à Moda do Porto, aprenda como fazer Bifana típicas Portuguesas, a moda do porto, simples e fácil Ficam suculentas e o molho bem apurado.
Receita de Bifanas à Moda do Porto
Bifanas à Moda do Porto, aprenda como fazer Bifana típicas Portuguesas, a moda do porto, simples e fácil Ficam suculentas e o molho bem apurado.
Receita de Bifanas à Moda do Porto
- 500 gramas de bifanas de porco
- 100 ml de azeite
- 5 unidades de dentes de alho
- 1 colher de sopa de colorau
- 5 quanto baste de pimentas (moída na hora )
- 3 unidades de folhas de louro
- 200 ml de vinho branco
- 200 ml de cerveja
- 4 colheres de sopa de whisky
- 2 colheres de sopa de vinho do Porto
- 1 unidades de limão (pequeno)
- quanto baste de sal grosso
- 2 colheres de chá de piripiri ( caseiro)
Coloque em uma panela o azeite, os dentes de alho laminados finamente, o colorau, a pimenta e o louro, misture.
Ligue o fogo e deixe que o alho frite um pouco para libertar sabor mas não deixe queimar.
Junte o vinho, a cerveja, o whisky, o vinho do Porto e uma pitada de sal.
Quando levantar fervura, coloque a carne, envolva-a bem no molho, regue com suco de meio limão, o piripiri e coloque a outra metade do limão inteira na panela.
Deixe cozinhar em fogo brando, durante cerca de 45 minutos, para que a carne fique tenrinha, se vir que precisa de mais molho, junte mais um pouco de cerveja ou de vinho branco, não coloque água porque este molho não leva nenhuma água.
- Antes de retirar retifique os temperos, se necessário.
- Depois é só servir acompanhada-as com batatas fritas em palitos.
PS:
à moda do porto é a bifana no pão com um pouco de molho.
Bifanas à Moda do Porto
Ingredientes
- 500g de bifanas de porco
- 100 ml de azeite
- 5 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de colorau
- 5 pimentas moída na hora q.b.
- 3 folhas de louro
- 200 ml de vinho branco
- 200 ml de cerveja
- 4 colheres de sopa de whisky
- 2 colheres de sopa de vinho do Porto
- 1 limão pequeno
- sal grosso q.b.
- 2 colheres (chá) de piripiri caseiro
Modo de Preparo
- Coloque em uma panela o azeite, os dentes de alho laminados finamente, o colorau, a pimenta e o louro, misture.
- Ligue o fogo e deixe que o alho frite um pouco para libertar sabor mas não deixe queimar.
- Junte o vinho, a cerveja, o whisky, o vinho do Porto e uma pitada de sal.
- Quando levantar fervura, coloque a carne, envolva-a bem no molho, regue com suco de meio limão, o piripiri e coloque a outra metade do limão inteira na panela.
- Deixe cozinhar em fogo brando, durante cerca de 45 minutos, para que a carne fique tenrinha, se vir que precisa de mais molho, junte mais um pouco de cerveja ou de vinho branco, não coloque água porque este molho não leva nenhuma água.
- Antes de retirar retifique os temperos, se necessário.
- Depois é só servir acompanhada-as com batatas fritas em palitos.
PS: à moda do porto é a bifana no pão com um pouco de molho.
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