Receita de Bifanas Tipica Cozinha Portuguesa

Bifanas Tipica Portuguesa

Receita de Bifanas Tipica Portuguesa, aprenda como fazer Bifanas que é um prato típico português.

Receita de Bifanas Tipica Cozinha Portuguesa

Receita de Bifanas Tipica Portuguesa

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Bifanas Tipica Portuguesa, aprenda como fazer Bifanas que é um prato típico português.
Receita de Bifanas Tipica Portuguesa
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira, Portuguesa
Porções 20
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 4 febras cortadas finas
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de chá de pimentão doce em pó
  • sal e pimenta q.b.
  • 1/4 xícara de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de banha de porco
  • Fatias de pão saloio ou “carcaça” para servir
  • Mostarda a gosto para servir

Instruções
 

  • Bater as febras com um martelo de bifes para amaciar e tornar as bifanas o mais finas possível.
  • Se ficarem demasiado grandes, corte ao meio (de forma a caberem no pão).
  • Tempere com sal e pimenta, o pimentão doce, os dentes de alho laminados e as folhas de louro e salpique com o vinagre e uma colher de vinho.
  • Deixe marinar umas 3 horas, de preferência.
  • Aqueça um tacho com a banha, aloure as febras.
  • Junte a marinada e o restante vinho branco, baixe o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, até a carne estar tenra.
  • Aqueça o pão escolhido no forno e sirva as bifanas, com um pouco do molho no pão e mostarda.

Notas

Consiste em febras de porco, cozinhadas à base de vinha d’alhos, que se põe dentro de pão aquecido.
Bifanas, Normalmente são temperadas com mostarda ou molho picante. Esta receita é servida no centro, sul e Ilhas de Portugal. Na região Norte são tiras de lombo de porco laminadas, cozidas em molho especial, servidas em pão biju sem qualquer adição de molhos.
Este prato é tipicamente servido nas Festas Populares que se desenrolam por todo o país.
“A bifanas é tão popular em Portugal que até o McDonalds lançou, recentemente, a Mc Bifanas”, continua a peça, que salienta que esta iguaria é, por norma, consumida ao almoço e acompanhada com uma tigela de sopa.
Palavras-chave bifanas, carne, caseiro, porco, portuguesa, receita, tipica

Consiste em febras de porco, cozinhadas à base de vinha d’alhos, que se põe dentro de pão aquecido.

Bifanas, Normalmente são temperadas com mostarda ou molho picante. Esta receita é servida no centro, sul e Ilhas de Portugal. Na região Norte são tiras de lombo de porco laminadas, cozidas em molho especial, servidas em pão biju sem qualquer adição de molhos.

Este prato é tipicamente servido nas Festas Populares que se desenrolam por todo o país.
“A bifanas é tão popular em Portugal que até o McDonalds lançou, recentemente, a Mc Bifanas”, continua a peça, que salienta que esta iguaria é, por norma, consumida ao almoço e acompanhada com uma tigela de sopa.

Bifanas Tipica Portuguesa

Ingredients – ingredientes

  • 4 febras cortadas finas
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de chá de pimentão doce em pó
  • sal e pimenta q.b.
  • 1/4 xícara de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de banha de porco
  • Fatias de pão saloio ou “carcaça” para servir
  • Mostarda a gosto para servir

Instructions – Modo de Preparo

  1. Bater as febras com um martelo de bifes para amaciar e tornar as bifanas o mais finas possível.
  2. Se ficarem demasiado grandes, corte ao meio (de forma a caberem no pão).
  3. Tempere com sal e pimenta, o pimentão doce, os dentes de alho laminados e as folhas de louro e salpique com o vinagre e uma colher de vinho.
  4. Deixe marinar umas 3 horas, de preferência.
  5. Aqueça um tacho com a banha, aloure as febras.
  6. Junte a marinada e o restante vinho branco, baixe o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, até a carne estar tenra.
  7. Aqueça o pão escolhido no forno e sirva as bifanas, com um pouco do molho no pão e mostarda.

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