Bife à café

Receita de Bife à café, como fazer um bife simples e fácil a café, da culinária popular com nome do prato bife à Marrare, prepare em casa.

Receita de Bife à café

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Bife à café, como fazer um bife simples e fácil a café, da culinária popular com nome do prato bife à Marrare, prepare em casa.

Trata-se da especialidade culinária de um popular café de Lisboa, chamado de Marrare das Sete Portas, que, no começo do século XX era frequentado por boêmios.

Receita de Bife à café

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Tempo De Preparação 10 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 30 minutos minutos

Curso Carnes

Cozinha Brasileira

Porções 8

Calorias 280 kcal

Ingredientes

  

• 4 unidades de bifes do lombo de vaca
• 3 colher de sopa de café forte
• 4 unidades de dentes de alho
• 200 ml de natas
• 2 unidades de folhas de louro
• margarina
• 1 colher de café de açúcar
• sal e pimenta q.b

Instruções

 

• Tempere os bifes com os dentes de alho laminados ou esmagados e a folha de louro em pedaços.
• Coloque uma frideira ao lume com a margarina para aquecer.
• Frite os bifes na margarina quente e em lume forte.
• Retire os bifes ainda mal passados (caso goste deles mal passados) e tempere com sal e pimenta moída na altura.
• Junte as natas à margarina mexendo até começar a borbulhar.
• De seguida misture o café, vá mexendo até apurar e junte novamente os bifes e o suco que largaram para aquecer.
• Retire do fogo e sirva acompanhados de puré de batata, arroz branco ou uma salada e batatas fritas.

Palavras-chave bife, café, carne, caseiro, marrare, receita, salgado

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Trata-se da especialidade culinária de um popular café de Lisboa, chamado de Marrare das Sete Portas, que, no começo do século XX era frequentado por boêmios.

Bife à café

ingredientes

• 4 bife(s) do lombo de vaca
• 3 c. sopa café forte
• 4 dente(s) de alho
• 2 dl natas
• 2 folha(s) de louro
• margarina
• 1 c. café açúcar
• q.b. sal e pimenta

Modo de Preparo

1. Tempere os bifes com os dentes de alho laminados ou esmagados e a folha de louro em pedaços.
2. Coloque uma frideira ao lume com a margarina para aquecer.
3. Frite os bifes na margarina quente e em lume forte.
4. Retire os bifes ainda mal passados (caso goste deles mal passados) e tempere com sal e pimenta moída na altura.
5. Junte as natas à margarina mexendo até começar a borbulhar.
6. De seguida misture o café, vá mexendo até apurar e junte novamente os bifes e o suco que largaram para aquecer.
7. Retire do fogo e sirva acompanhados de puré de batata, arroz branco ou uma salada e batatas fritas.

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