Receita de Bife à café

Bife à café

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Receita de Bife à café aprenda como fazer m bife simples e fácil a café, nome popular do prato bife à Marrare.

Receita de Bife à café

Receita de Bife à café

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Bife à café aprenda como fazer m bife simples e fácil a café, nome popular do prato bife à Marrare. Trata-se da especialidade culinária de um popular café de Lisboa, chamado de Marrare das Sete Portas, que, no começo do século XX era frequentado por boêmios.
Receita de Bife à café
Tempo De Preparação 10 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 30 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 4 unidades de bifes do lombo de vaca
  • 3 colher de sopa de café forte
  • 4 unidades de dentes de alho
  • 200 ml de natas
  • 2 unidades de folhas de louro
  • margarina
  • 1 colher de café de açúcar
  • sal e pimenta q.b

Instruções
 

  • Tempere os bifes com os dentes de alho laminados ou esmagados e a folha de louro em pedaços.
  • Coloque uma frideira ao lume com a margarina para aquecer.
  • Frite os bifes na margarina quente e em lume forte.
  • Retire os bifes ainda mal passados (caso goste deles mal passados) e tempere com sal e pimenta moída na altura.
  • Junte as natas à margarina mexendo até começar a borbulhar.
  • De seguida misture o café, vá mexendo até apurar e junte novamente os bifes e o suco que largaram para aquecer.
  • Retire do fogo e sirva acompanhados de puré de batata, arroz branco ou uma salada e batatas fritas.
Palavras-chave bife, café, carne, caseiro, marrare, receita, salgado

Trata-se da especialidade culinária de um popular café de Lisboa, chamado de Marrare das Sete Portas, que, no começo do século XX era frequentado por boêmios.

Bife à café

Ingredients – ingredientes:

  • 4 bife(s) do lombo de vaca
  • 3 c. sopa café forte
  • 4 dente(s) de alho
  • 2 dl natas
  • 2 folha(s) de louro
  • margarina
  • 1 c. café açúcar
  • q.b. sal e pimenta

Instructions – Modo de Preparo

  1. Tempere os bifes com os dentes de alho laminados ou esmagados e a folha de louro em pedaços.
  2. Coloque uma frideira ao lume com a margarina para aquecer.
  3. Frite os bifes na margarina quente e em lume forte.
  4. Retire os bifes ainda mal passados (caso goste deles mal passados) e tempere com sal e pimenta moída na altura.
  5. Junte as natas à margarina mexendo até começar a borbulhar.
  6. De seguida misture o café, vá mexendo até apurar e junte novamente os bifes e o suco que largaram para aquecer.
  7. Retire do fogo e sirva acompanhados de puré de batata, arroz branco ou uma salada e batatas fritas.

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