Bobó de camarão com mandioquinha

Receita de Bobó de camarão com mandioquinha, aprenda como fazer bobo de camarão, simples e fácil com o sabor da mandioquinha.

Bobó de camarão com mandioquinha

ingredientes

• 500 g de camarão médio limpo
• Sal a gosto
• 500 g de mandioquinha
• 1 vidro de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas médias picadas
• Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
• 1 colher (chá) de colorau
• 2 1/2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

1. Tempere o camarão com o sal.
2. Cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia.
3. Deixe esfriar, bata no liquidificador com a água do cozimento e o leite de coco. Reserve.
4. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
5. Junte a pimenta dedo-de-moça, o colorau e o molho de tomate.
6. Deixe ferver, acrescente o camarão, o creme de mandioquinha e, sem parar de mexer, deixe cozinhar durante dez minutos ou até que o camarão esteja cozido.
7. Salpique o coentro e a salsa e sirva ainda quente.

Dica:

Para o bobó ficar mais saboroso, use molho de tomate feito em casa.

Name