Bolinho de Carne Seca

Receita de Bolinho de Carne Seca, aprenda como fazer um Bolinho delicioso e simples de preparar, com massa crocante e recheio de carne seca.

Receita de Bolinho de Carne Seca

Receita de Bolinho de Carne Seca

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Bolinho de Carne Seca, aprenda como fazer um Bolinho delicioso e simples de preparar, com massa crocante e recheio de carne seca.
Receita de Bolinho de Carne Seca
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 30
Calorias 190 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de mandioca
  • 1 kg de carne seca
  • 1 unidade de cebola grande
  • 1/2 maço de cheiro verde
  • 2 unidade de ovos caipira
  • Sal a gosto

Instruções
 

  • Cozinhe bem a mandioca e deixe escorrer por 30 minutos.
  • Amasse a mandioca com um espremedor de batatas, depois torne a fazer com um garfo de cozinha.
  • Não deixe água no recipiente onde ficara a mandioca, isso poderá deixar a massa inconsistente.
  • Retire o sal da carne seca.
  • Coloque a carne seca em uma panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 1 hora.
  • Retire toda a água, nervos e gorduras da carne seca.
  • Desfie a carne seca com um garfo de cozinha, depois deixe descansar por uns 30 minutos.
  • Não deixe água no recipiente onde ficará a carne seca, isso poderá também deixar a massa inconsistente.
  • Pique bem o 1/2 maço de cheiros verde e toda a cebola.
  • Coloque a mandioca em uma vasilha grande, amassando com as mãos.
  • Misture o cheiro verde e a cebola picada, coloque as 2 gemas de ovos (deixando as claras em recipiente separado), sal a gosto.
  • Por fim misture a carne seca, tornando tudo homogêneo.
  • Faça bolinhos do tamanho de 1/2 ovo de galinha, passe a clara em todo ele e coloque-o em óleo bem quente.
Palavras-chave bolinho, carne seca, caseiro, receita, salgado

Bolinho de Carne Seca

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca
  • 1 kg de carne seca
  • 1 cebola grande
  • 1/2 maço de cheiro verde
  • 2 ovos caipira
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  • Cozinhe bem a mandioca e deixe escorrer por 30 minutos.
  • Amasse a mandioca com um espremedor de batatas, depois torne a fazer com um garfo de cozinha.
  • Não deixe água no recipiente onde ficara a mandioca, isso poderá deixar a massa inconsistente.
  • Retire o sal da carne seca.
  • Coloque a carne seca em uma panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 1 hora.
  • Retire toda a água, nervos e gorduras da carne seca.
  • Desfie a carne seca com um garfo de cozinha, depois deixe descansar por uns 30 minutos.
  • Não deixe água no recipiente onde ficará a carne seca, isso poderá também deixar a massa inconsistente.
  • Pique bem o 1/2 maço de cheiros verde e toda a cebola.
  • Coloque a mandioca em uma vasilha grande, amassando com as mãos.
  • Misture o cheiro verde e a cebola picada, coloque as 2 gemas de ovos (deixando as claras em recipiente separado), sal a gosto.
  • Por fim misture a carne seca, tornando tudo homogêneo.
  • Faça bolinhos do tamanho de 1/2 ovo de galinha, passe a clara em todo ele e coloque-o em óleo bem quente.

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