Bolinho de Feijoada

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Receita de Bolinho de Feijoada
Receita de Bolinho de Feijoada

Receita de Bolinho de Feijoada, aprenda como fazer um bolinho com o gostinho tipico da feijoada brasileira, fácil e simples.

Bolinho de Feijoada

Ingredients – ingredientes:

  • 2 litros de água
  • ½ kg de feijão preto
  • 100 g de carne-seca dessalgada cortada em cubinhos
  • 100 g de lombo defumado cortado em cubinhos
  • 100 g de costelinha dessalgada ou defumada
  • 1 linguiça calabresa em cubos
  • 1 paio cortado em cubos
  • 3 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 200 g de farinha de mandioca fina, sem torrar
  • 1 colher de sopa de polvilho azedo
  • 2 maços de couve cortada fininha
  • 250 g de bacon em cubinhos para refogar a couve
  • 2 dentes de alho para refogar a couve
  • Azeite
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar quanto baste
  • Gomos de laranja, torresmo e batida de limão para acompanhar

Instructions – Modo de Preparo

  1. Em uma panela de pressão, coloque 2 litros de água, o feijão, as carnes e as folhas de louro.
  2. Cozinhe por aproximadamente uma hora (marque o tempo após o inicio da pressão).
  3. Em um liquidificador, bata o feijão cozido com o caldo de carnes.
  4. Em uma panela grande, aqueça o azeite, doure o alho e refogue o feijão batido.
  5. Verifique o sal. Acrescente aos poucos a farinha de mandioca sem parar de mexer até engrossar e soltar da panela.
  6. Retire do fogo e deixe esfriar.
  7. Adicione o polvilho e misture até ficar uma massa homogênea. Reserve.
  8. Em uma frigideira o bacon com o alho, junte a couve e refogue por 2 minutos.
  9. Abra pequenas porções de massa na mão.
  10. Coloque uma colher de chá de couve refogada, faça bolinhos e achate.
  11. Passe na farinha para empanar e frite em óleo quente.
  12. Em uma travessa, coloque os bolinhos acompanhados de gomos de laranja, torresmo e uma batidinha de limão.

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5 from 1 reviews
Bolinho de Feijoada
 
Autor: 
Informação nutricional
  • Serves: 20
  • Serving size: 00
  • Calories: 00
  • Fat: 00
  • Saturated fat: 00
  • Unsaturated fat: 00
  • Trans fat: 00
  • Carbohydrates: 00
  • Sugar: 00
  • Sodium: 00
  • Fiber: 00
  • Protein: 00
  • Cholesterol: 00
Tipo de receita: bolinho, salgado, feijoada
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Receita de Bolinho de Feijoada, aprenda como fazer um bolinho com o gostinho tipico da feijoada brasileira, fácil e simples.
Ingredientes
  • 2 litros de água
  • ½ kg de feijão preto
  • 100 g de carne-seca dessalgada cortada em cubinhos
  • 100 g de lombo defumado cortado em cubinhos
  • 100 g de costelinha dessalgada ou defumada
  • 1 linguiça calabresa em cubos
  • 1 paio cortado em cubos
  • 3 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 200 g de farinha de mandioca fina, sem torrar
  • 1 colher de sopa de polvilho azedo
  • 2 maços de couve cortada fininha
  • 250 g de bacon em cubinhos para refogar a couve
  • 2 dentes de alho para refogar a couve
  • Azeite
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar quanto baste
  • Gomos de laranja, torresmo e batida de limão para acompanhar
Modo de Preparo
  1. Em uma panela de pressão, coloque 2 litros de água, o feijão, as carnes e as folhas de louro.
  2. Cozinhe por aproximadamente uma hora (marque o tempo após o inicio da pressão).
  3. Em um liquidificador, bata o feijão cozido com o caldo de carnes.
  4. Em uma panela grande, aqueça o azeite, doure o alho e refogue o feijão batido.
  5. Verifique o sal. Acrescente aos poucos a farinha de mandioca sem parar de mexer até engrossar e soltar da panela.
  6. Retire do fogo e deixe esfriar.
  7. Adicione o polvilho e misture até ficar uma massa homogênea. Reserve.
  8. Em uma frigideira o bacon com o alho, junte a couve e refogue por 2 minutos.
  9. Abra pequenas porções de massa na mão.
  10. Coloque uma colher de chá de couve refogada, faça bolinhos e achate.
  11. Passe na farinha para empanar e frite em óleo quente.
  12. Em uma travessa, coloque os bolinhos acompanhados de gomos de laranja, torresmo e uma batidinha de limão.
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