Bolinho de Macaxeira com Sardinha

Receita de Bolinho de Macaxeira com Sardinha, aprenda como fazer um bolinho com recheio de sardinha, simples e fácil.

Bolinho de Macaxeira com Sardinha

rende 90 unidades e fica pronto em 90 minutos

ingredientes

• 2 latas de Sardinha Sabor Pimenta e Coentro
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
• 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
• 5 azeitonas verdes picadas
• meia colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de caldo de legumes (250 ml)
• 200 g de macaxeira cozida e amassada

Para empanar:

• 2 claras
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Para fritar:

• óleo

Modo de Preparo

1. Abra as latas de Sardinha Sabor Pimenta e Coentro, retire-as e reserve o óleo das latas.
2. Remova a espinha das sardinhas e corte-as em pedaços. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) do óleo reservado das sardinhas e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Acrescente o alho, os pimentões, as azeitonas e o sal e refogue por alguns minutos.
5. Junte as Sardinhas Sabor Pimenta e Coentro reservadas e refogue por mais alguns minutos em fogo baixo. Reserve.
6. Em uma panela média, coloque a farinha, o caldo de legumes, o restante do óleo das sardinhas reservado e misture até ficar homogêneo.
7. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até a massa desgrudar da panela.
8. Junte a macaxeira e misture bem.
9. Misture a massa ainda quente com o refogado de sardinha reservado.
10. Divida a massa em 50 porções e modele com as mãos formando bolinhas.
11. Empane os bolinhos com as claras e a farinha de rosca.
12. Em uma panela aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem levemente. Sirva em seguida.

Observação

• Para congelar, coloque as bolinhas em uma forma untada e deixe no freezer até congelar.
• Depois transfira-os para sacos plásticos e mantenha no congelador por até três meses.
• Para fritar, retire do freezer, descarte o saco plástico e coloque os bolinhos diretamente no óleo quente.

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